欧洲9人感染李斯特菌死亡　源头来自于匈牙利加工厂急冻蔬菜

欧洲食品安全局（European Food Safety Authority）周二（3日）公布的数字显示，欧洲各地自2015年起共有47宗因进食急冻粟米或其他蔬菜而感染李斯特菌（Listeriosis）的个案，当中有9人因此死亡。当局指，源头是来自匈牙利一间加工厂。

自2015年起，欧洲各国包括奥地利、丹麦、芬兰、瑞典和英国合共有47宗因进食急冻粟米或其他蔬菜而感染李斯特菌的个案，其中9人死亡，死亡率达19%。其中英国有11宗病例，死亡人数为2人。

当局调查后相信感染源头是来自匈牙利一间加工厂。英国11宗感染病例中，两宗病例的患者均是从同一间超级巿场购入相同品牌、来自匈牙利的急冻粟米。匈牙利卫生官员上周五（6月29日）下令，回收该工厂2016年8月至2018年6月期间生产的所有急冻蔬菜产品。加工厂已暂时停止进行急冻加工程序。

据香港卫生防护中心所示，李斯特菌可存于受污染而未经煮熟的食物如蔬菜和生肉。加工食物如软芝士、冻食肉类等食物，亦可能在制作过程受污染。患者通常会出现发烧、头痛，有时会出现肠胃不适的病征，如恶心、呕吐及腹泻等。部分患者或会出现严重并发症如脑膜脑炎或败血症。

李斯特菌能在低温环境下生存，并可在受污染的冷藏食物中繁殖。英格兰公共卫生署（Public Health England）医生格兰特（Kathie Grant）则呼吁民众彻底煮熟急冻蔬菜，藉烹煮过程杀死李斯特菌。

（每日快报／每日邮报）