Haute Couture：由18世纪到2017秋冬

法语Haute Couture的中文多译作“高级订制服”，可是“高级”一词常被滥用，而“订制”一词也表现不出那份矜贵，听起来不及原文霸气。其实Haute Couture的定义受法律规范，须符合多项要求才可使用，连Karl Lagerfeld都形容高订服是“时尚的极致”。

自1945年起，法国政府对Haute Couture定下严格标准，一个品牌要自称Couture House和推出Haute Couture，必须获Chambre Syndicale de la Haute Couture认可，符合多项条件，如服装须为个别客人量身订造，最少经过一次试身；在巴黎设立最少雇用15位全职员工的工作室；每年1月及7月巴黎高订服时装周期间发表系列，分别包括35套以上全新原创日装和晚装。

不只订制那么简单

制作真正的高订服需要大量人力、物力和时间，Karl Lagerfeld曾指高订服不只是“订制的衣服”，更关乎表现手法与剪裁等等，“你可以在家制作量少质优的衣服，但真正的couture机构⋯⋯只余下很少。”1945年，合资格的Couture House有106间；近日举行的2017年秋冬季巴黎高订服时装周，官方时间表上只有30余个名字，包括正式会员如Dior、Chanel、Jean Paul Gaultier和Schiaparelli；特别会员（外国会员）如Elie Saab、Valentino、Giorgio Armani与Fendi；以及客席会员如Iris van Herpen、Rodarte和郭培等等。

能够应付得到高订服要求的Couture House愈来愈少，而买得起、等得到的客人更是寥寥可数（由下订单到起货分分钟要等半年），而且普罗大众的打扮也愈趋随意（这点其实并没太大关系，反正一般人买不起，买得起也少有场合可穿），使高订服市场看似今非昔比。

然而，Chambre Syndicale de la Haute Couture近年积极吸纳新会员，一些品牌和设计师如Viktor&Rolf与Jean Paul Gaultier，年前更先后宣布结束成衣系列，为的就是摆脱主流市场的限制，专心发展高订服，尽情发挥创意。今季，再有传奇设计师Azzedine Alaïa在事隔六年后重返巴黎发表couture，也教时装迷大为惊喜。也许物极必反，当大家穿惯一式一样的倒模制作，看惯一年八个车轮转登场的系列，更能用心欣赏和珍惜精致而独特的工艺。

2017年秋冬季高订服

最新一季巴黎高订服时装周于7月初举行，且看以下品牌有何佳作。

Chanel

Dior

Valentino

Giorgio Armani Privé