夏天汤水食谱｜佛手瓜眉豆花生汤健脾开胃 大细都啱饮1类人不宜
撰文： 尹嘉蔚
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佛手瓜眉豆花生汤，主力健脾开胃，轻微有助清热，夏天气候闷热， 饮用此汤除闷、去烦，神清气爽，提振食欲，惟寒凉人士少喝为佳。
摄影：尹嘉蔚
佛手瓜又名合掌瓜，清脆多汁，可做菜煮汤，亦可生吃。中医一般认为佛手瓜性温味甘，归肺、胃、脾经，有助理气、疏肝止咳、调整肠胃、健脾开胃。 中医经常强调，去湿治本之道乃“健脾”，耳熟能详的去湿健脾食材包括薏仁、赤小豆、眉豆及花生等，花生配眉豆是常见的组合，两者均具健脾及益气的功效。佛手瓜眉豆花生汤味道清甜，汤色淳厚，入喉舒畅。
按图了解此汤的食材疗效：
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注册中医师潘仲恒对“佛手瓜眉豆花生汤”之食用建议︰
此汤可健脾开胃，适合夏天饮用。
一周可饮1至2次。适合一般人饮用，惟寒凉人士少食。
如有疑问，请向中医师咨询。
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