零食｜想吃朱古力缺镁、爱吃薯片缺....专家解密原来欠哪些营养素
吃完垃圾食物以后总是会有点罪恶感，但为什么还是无法克制吃垃圾食物的欲望呢？原来身体渴望不同的食物代表著不同的意涵。
据《每日邮报》（Daily Mail）报导，不同专家对于好吃零食有不同解读，有专家认为这是身体缺乏特定营养素造成的，但也有另一派专家认为是因为人类倾向将吃零食跟快乐感连结。
为什么无法克制吃垃圾食物的欲望？（按图👇👇👇）
营养专家葛里维勒（Marilyn Glenville） 博士表示，吃精致糖和碳水化合物时，能量会快速进入血液里面导致血糖失衡，这时身体就要释放更多胰岛素来应对血糖急遽上升。胰岛素快速抑制血糖，导致血糖下降，结果又让人想吃甜点零食作为补偿。葛里维勒指出，吃了含糖食物以后，人对于含糖食物的渴望反而更加提升，造成恶性循环。他建议，如果要抑制对糖的渴望，可以服用铬补充剂（chromium picolinate）。铬补充剂能够降低血糖及暴食频率，也能有效控制体重并改善抑郁程度。
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那喜欢吃不同的垃圾食物究竟代表什么意思呢？另一位营养专家威尔金森 （Shona Wilkinson）表示，喜欢吃薯片这类咸食，可能是身体电解质较低。由于咸食中含钠量较高，也可能是因为身体缺钠造成的。而身体缺钠通常是因为脱水、运动后、生病或饮酒造成的。若要补充钠，可以吃芹菜或红萝卜，甚至可以吃一点咸的爆谷。
想吃面包、蛋糕等碳水化合物，可能是因为没有安全感或情绪低落，通常吃完碳水化合物后能够增加血清素，因此身体才会想要碳水化合物。
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至于想吃朱古力，可能代表身体缺镁。人体需要镁来调节肌肉、神经功能、血糖及血压。如果真的想吃朱古力，建议要选黑朱古力，每25克的黑朱古力含有约60毫克的镁，每天吃6份便能补充身体所需的镁。专家建议，如果想吃零食和垃圾食物，可以判断身体究竟缺乏什么营养素，挑选较健康的食物补充营养。
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