【健康汤水食谱】雪耳响螺汤滋润养生美容 美肌保湿减少干纹
撰文： 韩咏仪
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上班待在办公室，放假逛商场，香港人的生活基本上离不开冷气，但长期处于冷气下会令皮肤干燥，光涂保湿霜并不足够。后来发觉，想保湿滋润便要从内保养，除了饮水，更要饮汤水。请教注册中医师许懿清，她推介了一款雪耳响螺美肌汤，有助保持皮肤水嫩，润肺养肤，常喝更可帮助减少皮肤变干及长出干纹。摄影：韩咏仪
雪耳响螺美肌汤材料：雪耳2朵，响螺干2両，瘦肉1斤，玉竹1両、沙参1両，陈皮1小块，蜜枣4粒，水2800毫升，盐少许做法：全部材料洗净、加水以大火煮滚后，改小火煮一个半小时，加盐调味即成。每周可服2-3次，视乎天气而定。
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雪耳素有平民燕窝之称，相比燕窝，较好的地方是即使是害怕有雌激素的人都可以食用。许医师表示：“长期食用雪耳有润肺、润肤、养颜的功效。”另外，响螺干既可提升汤的鲜味、使汤味更香甜，亦可滋阴，“阴阳平衡身体才健康，如果要美肌及为皮肤保湿，就一定要滋阴。”她续说，玉竹、沙参能润肺，因为中医认为肺主皮毛，不润肺的话皮肤则得不到滋养，“食雪耳及饮汤水已经能够达至夏日美肌、润肤、保湿的功效，汤料是否吃光只是随意。”
许医师解释，这个汤的材料非常温和，基本上人人都适宜饮用，只要不是伤风感冒、发烧咳嗽等病人。但是为了安全起见，孕妇、长期病患者、对材料敏感的人则要小心饮用，最好在饮用之前先咨询医生或医师的意见。