【有片・微缩煮食】加油煮吧香港人！煮饭仔背后的创意真相
微缩煮食（Tiny Kitchen）流行两年多，起初由日、韩“食玩文化”兴起，以真实食材制作微缩模型，也即是真实版“煮饭仔”。此潮初起时风靡全球网民，当中以香港人最口不对心，在大喊“把鬼边有人会食！”之余又不断追看。是啊！为什么你觉得不切实际又同时不停追看呢？
拍摄：黄宝莹
戏里戏外的星州炒米
眼前的骰精致的“星州炒米”片段，叉烧被极巨形食指按着同时被极迷你的菜刀切开；热油在迷你易洁镬上滚烫滚烫、咖哩般黄的星州炒米混着红红绿绿的料头......这么一个“梦幻”画面的背后，Gordon在摄影机后方全程以坐“无影櫈”的姿态进行拍摄，双臂小心翼翼地作“熊抱”状，双手持着厨具从相机两侧伸向炉具慢慢煮炒。两名拍档Jack与Kenneth则站在他背后看着即时拍摄的画面，提点他双手应该移前一点后一点左一点还是右一点。一个场景的拍摄过去，Gordon由半蹲的姿势重新站起来，伸伸懒腰发出“哎”一声，腰骨顺道响出“啪啪”两声。
“这样的拍摄程序大概需要两至三天。”煮吧煮饭仔其中一位主理人Jack说。
是的，这样一段三数分钟的片段，需消耗掉三个男人两、三天的时间，以及无法想像的耐性，还有体能。
“由大变小”的执著
“雨伞革命后，我发现自己原来很爱香港。我在想自己可以为香港人做什么？衡量过自己的能力范围，我认为自己可以娱乐香港人，为港人带来一点欢乐。”
这么一点欢乐可不容易制造。例如要制作一碟微缩版星州炒米，当中包含切叉烧一幕，何来如斯细小的叉烧呢？思前想后仍然无法把原来尺寸的叉烧变小，便索性自己做一条。Gordon简直如肥妈上身。“首先我们到街市买一条梅头肉，把它切小，再放入一早预备好的酱汁之中。腌它两、三小时，之后用钩仔穿上它，再放入焗炉焗三至四分钟。”而且还有小贴士：“由于它真的太微小，所以要全程留意着它的生熟程度，否则很容易烧焦。”
执意花上数小时制作一条微型叉烧，为的只是影片中切叉烧的短短数秒。
缩小米粉的过程更妙。把原来尺寸的米粉浸软后，需重新把它绕成细圈，再待风干。包装则是将透明胶袋重新剪裁，放入适量米粉，再用机器把胶袋封口、啤实。这些“煮饭仔”的投资（时间心力金钱），实在令人咋舌。
“大概只能透露这些了，什么都让读者知道，就没有幻想空间，事情就变得不再吸引。”Jack这样说。
“我们只有隔着一定的距离才能看到美，距离本身能美化一切。”
【美感距离】有时艺术美与否，是一场创作人对观众心理距离的管理。这道距离不关乎空间或时间，而在心理。假若跟你说眼前的星州炒米乃纸黏土所做，你或许会不屑一顾，除因为这类模型早在多年前已出现，或许亦因为你已经知道纸黏土不能吞下肚，作品全属“虚假”，是以你对纸黏土星州炒米的心理距离拉得很远，即使做得多神似也不足为“美”，无法与真材实料的微缩版“星州炒米”相比。这真实微缩版“星州炒米”的美不在于你能够把它吞下肚（没有人在意它的味道以及功能），只在于当你知道它由真实食材所做，你跟它的心理距离近了，所以你认为它更美。所以有时艺术的美感无关于视觉，而是来自你与艺术品或“远”或“近”的心理距离。
玩味游离于现实与幻想之间
“微缩煮食的可贵之处，大概是在于当你将一些真实的食物变成这么细小的玩具时，画面会界乎于现实与幻想之间。当这件事发生在现实与幻想之间时，会令你用一个新的方法去投入，会想像为什么片中物变得这么小？当思绪变得可圈可点，玩味就游离于现实与幻想之间。”
“或许你认为我一直在‘煮饭仔’，实际上我想做一个饮食节目，所以我们是跟足步骤的。当然份量并不准确，但如果你跟足步骤去做，菜式仍然是可以做出来的。我希望外国人看到片段后会更认识香港饮食文化，香港人又能够从中得到更多共鸣。”
我不知道三人自觉与否，但Jack、Gordon、Kenneth今天所做的，在娱乐以外，更是一场驾驭创作与观众间心理距离的功夫。