护胃饮食｜胃酸倒流宜忌食物清单　营养师教避免吃宵夜防火烧心

现代人作息不定、工作繁忙，长久下来就容易有胃酸倒流的问题，典型症状是胃酸过多从胃逆流上来，刺激食道黏膜，造成发炎、溃疡，甚至有食道癌的风险。台湾营养师程涵宇特别分享完整版的“胃酸倒流”宜忌食物清单，什么可以吃、什么避免吃、还有什么时候吃一次通通告诉你。

台湾营养师程涵宇在Facebook粉专以及部落格发文，表示有胃酸倒流症状的人非常多，当胃酸从胃逆流上来造成口腔有酸水或胸口灼热感，也就是俗称的“火烧心”，一旦胃酸倒流的频率增加，除了影响睡眠品质外，也会刺激到食道黏膜，造成发炎、溃疡，长期严重的发炎的话，甚至会有食道癌的风险；所以除了检查、药物治疗之外，了解什么食物可以吃、什么食物避免吃、还有该在什么时候吃都非常的重要。

胃酸倒流宜忌食物清单（按图👇👇👇）

台湾程涵宇营养师认为有胃酸倒流的人，在饮食上要把握均衡、低脂、高纤3大原则：

碳水化合物

✔选择全谷根茎类，例如薯仔、番薯、糙米、燕麦等都是高纤的好来源，高纤食物能够减少胃酸倒流风险。

✘避免精致同时又是高脂肪的淀粉类食物以免加重症状，像是炸薯条、松软的肉松面包、菠萝面包。

蔬菜

✔大部分蔬菜叶菜类、绿色蔬菜、青瓜等都没问题！

✘避免生大蒜、生洋葱、辣椒（有些人吃这些食物胃酸倒流灼热感会加剧）。

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水果

✔选择非柑橘类水果，例如香蕉、蜜瓜（又名香瓜）、桃子、梨，比较不容易引发逆流症状。

✘如果常常呕酸水，要避免像是柑橘类橘子、柠檬、柚子、西柚，柑橘类果汁像是橙汁、西柚多多，这种看起来很清爽健康的柑橘类水果其实是不适合胃酸倒流的人喔！

蛋白质

✔瘦肉、海鲜、豆类、豆浆都OK，脂肪含量低的食物可以减轻胃酸倒流的症状。乳品以脂肪低的优先选。食物的烹调方式也重要，多以水煮、清蒸优先。

✘高饱和脂肪的肉类建议避免像是肥肉、五花肉、百页豆腐等。

油脂类

✔选择健康脂肪。

✘饱和脂肪像是牛油、猪油、鸡油、雪糕、乳酪抹酱、忌廉芝士。

香辛料

✔生姜可以帮助抗发炎还能助缓解胃酸倒流，喝些姜茶也不错，记得不要加糖。另外葱、芫荽都可以正常吃没有问题。

✘避免辣椒、胡椒、薄荷。

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其他

✔除了水以外，无糖豆浆、低脂肪的鲜奶、植物奶像是燕麦奶是可以的，想要多一些变化洋甘菊茶也很OK。

✘避免喝酒、含糖饮料及朱古力。咖啡、茶的话见仁见智，目前研究正反两派都有，如果喝了咖啡、茶会感觉明显更不舒服就不要喝！

程涵宇营养师最后也提供饮食照顾上的2个小撇步：

✅适量及吃的时间是关键，若是有时候真的很需要吃一些像是朱古力这种能够安慰自己的食物，记得早一点吃，避免晚上甚至睡前吃。

✅避免宵夜及睡前吃零食。

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