入厨贴士｜奇异果连皮食5贴士更好吃　4步脱毛彻底洁净助卵巢排毒

外皮毛茸茸的奇异果，你试过连皮吃吗？还是不敢恭维？果皮或者是厨余一部分，营养师却常建议水果连皮吃，果皮比果肉含更多营养素，奇异果便是其中一份子。如何帮奇异果脱毛才会更易入口？
摄︰尹嘉蔚

奇异果连皮吃营养高　脱毛4部曲干净晒

不少人喜欢吃奇异果，但是否应该吃奇异果皮存在一些争议，它本身如苹果皮一样可以进食，不过毛鬙鬙的感觉吃来有点别扭。奇异果之乡纽西兰，当地人吃奇异果连果皮一起吃原来是常态，假如十分不习惯，可以将奇异果切成片状配少许蜂蜜一起吃，又或者打成果蓉，做成果酱或沙冰。

按图睇如何为奇异果脱毛︰

连皮吃纤维多一半　维他命E增34%

奇异果皮的营养价值在于高纤维、叶酸和维他命E，高纤维饮食与降低患心脏病、癌症和糖尿病的风险有关；叶酸对细胞正常运作十分重要；维他命E具抗氧化特性，助预防自由基损伤细胞。与只吃奇异果肉相比，连奇异果皮一起吃可增加50%的纤维、32%的叶酸和34%的维他命E摄取，同时可吸收更多抗氧化物，例如是维他命C、黄酮类化合物。

要是连奇异果皮一起吃，帮它彻底脱毛可尝试这个方法，先用水冲洗、用蔬菜刷擦洗或西式匙羹刮去绒毛，建议由上向下刮，比较易使力，用干净的毛巾或厨房纸抹干。

带皮奇异果更易入口5贴士　拣扁身的切片吃

不过，连皮吃奇异果会较刺激部分人的口腔，会引起微小刺痛感，这是由于奇异果皮含草酸钙晶体，加上水果中的酸，引起不快的食用感。如想连皮吃奇异果，并且尽量做到好吃易入口，建议拣扁身的奇异果，因为它生长时较近树干会比圆身的较甜；尽量拣尺寸较细的奇异果，因果皮较嫩；选软硬适中的，因太硬的味道生涩；太软的过熟，去毛时容易刮烂。而且要切片吃，每片0.3-0.5毫米便易于入口，紧记彻底清洗奇异果，去除果皮上任何污垢、细菌或杀虫剂。

按图睇连皮食奇异果更易入口贴士︰

奇异果8好处改善消化助卵巢排毒

奇异果益处甚多，有助减胆固醇、降高血压等，台湾恩主公医院高铭鸿医生在社交平台指出，奇异果可助卵巢排毒，绿色奇异果每100克含53千卡；金奇异果约60千卡，在常见的水果中都算是较低，而对奇异果过敏或有肾脏问题的人不宜进食奇异果。

按图了解奇异果8项好处︰

1.减胆固醇
2.降高血压
3.提高免疫力
4.减少便秘
5.改善消化
6.助铁吸收
7.助卵巢排毒

最后，大家喜欢如何吃奇异果？连皮切块吃、剖半拿汤匙挖，抑或是其他方法？

参考资料︰Healthline/高铭鸿医师FB