秋天汤水食谱｜虫草花无花果雪耳汤润肺止咳人人啱　10食物防秋燥

秋天宜多吃白色食物以滋阴补肺，虫草花无花果雪耳汤有润肺止咳、养颜降秋燥，且滋润身体，适合一家大细饮用。

秋天汤水食谱｜防秋燥宜吃白色食物　梨香蕉百合

踏入9月天气仍持续酷热，但秋天的干燥感亦一早到来，预防秋燥可选择润肺的白色食物，如梨、香蕉、柠檬、枇杷、杏仁果、白芝麻、百合、银耳、蜂蜜及白萝卜等，而“虫草花无花果雪耳汤”正适合入秋饮用。

秋天汤水食谱｜虫草花补益肝肾　无花果润肺止咳

虫草花是平民补品，功效不亚于冬虫草等名贵药材，它以补肺益肾见称，性质平和，不寒不燥，对纾缓鼻敏感及气管敏感有一定作用。搭配的雪耳及无花果更是秋季不可缺少的食材，全因它们有滋阴润肺、清热止咳的作用，对于改善秋燥有一定功效。煮汤时将无花果切半，更能将其甜味煮入汤中，汤水味道清甜。

虫草花无花果雪耳汤（4人分量）

材料：
虫草花1两
雪耳1个
无花果6粒
粟米1条
南北杏1两
瘦肉300克
水3公升
盐 适量
米酒 适量

做法：
1. 雪耳浸发至软身，剪去黄色蒂头撕成细件。
2. 虫草花浸水10分钟；无花果及南北杏洗净；粟米洗净切件。
3. 瘦肉冷水下锅汆水盛起，其间可加少许酒辟腥。
4. 所有材料连水下锅，大火煲滚后转小火煲1.5小时，加盐调味即成。

不失败秘诀：
* 可保留浸泡虫草花的水，加入一同煲煮，令汤水更香。

请按图了解此汤的食材疗效、注意事项及食用建议：

虫草花：性平、味甘，补益肝肾、填精益髓、止血化痰
南杏：性平、味甘，止咳化痰、润肺下气
北杏：性平、味甘，止咳平喘、润肠通便
无花果：性凉、味甘，润肺止咳，清热润肠
雪耳：性平、味甘，健脾开胃、滋阴润肺、润肤
粟米：性平、味甘，健脾益气、和胃、安神
猪肉：补中益气，滋阴润燥

注册中医师郭志华博士对“虫草花无花果雪耳汤”的食用建议︰
- 一星期饮用1-2次。
- 适合任何人士饮用。
- 如有疑问，请向中医师咨询。

其他汤水食谱：

【秋天汤水食谱】虫草花茶树菇粟米汤　健脾和胃茶树菇要点处理？

健康汤水食谱｜沙參杏仁海竹瘦肉汤养阴润燥　南北沙参功效有别？