无花果营养｜高纤防便秘助抗癌 4类人不宜甜度高糖尿病可吃？
不少人对无花果知其名却不知其味，学名为Ficus carica Linn，无花果主要生长在热带和温带，因常出现在西式料理中作为沙律或点缀风味的绿叶角色，常让人忽略它实则深富营养的内涵。其实每100公克的无花果就含有高达360毫克的钙质与高达13克的膳食纤维，除此之外，果实更含有生物碱、单宁、糖苷、类黄酮、碳水化合物与多酚等营养素。
文：文子齐 资料查核：Hello 医师
但无花果果皮薄、保鲜期短，坊间也有不少业者将无花果制成果干，近年更有流传吃无花果可降血压、降血糖与降血脂的说法；小小一颗无花果是否真有降血糖的作用？吃无花果果干会比较好吗？又有哪些人其实应该避免食用无花果？《Hello医师》带你一起认识无花果的各种营养和好处。
无花果营养（按图）
无花果本身是一个大花托，花朵开在果实里，切开后可以看到密密麻麻的果肉。一颗新鲜的无花果的热量大约35大卡左右，并含有维他命B6，帮助分解蛋白质之外，无花果富含可帮助人体血压稳定的钾，因此盛传可降血脂、保护心血管之说。台湾南投医院陈佳祺营养师表示，无花果所含的营养素可抗病毒、抗氧化、抗发炎、降血糖血脂、减缓便秘等，不用烹调就能摄取到完整的养分。
但陈佳祺营养师进一步指出，根据研究显示，其实无花果叶对血糖、血脂比无花果本身更有益，加上由于无花果富含葡萄糖与果糖，属于中升糖指数水果，甜度约介于55-60度左右，若想靠无花果降血糖而摄取过量，对血糖的影响将不降反升，仍须适量摄取。
吃无花果2大好处 便秘者福音
无花果营养之丰，最为人知的2大好处如下：
1. 助消化、促进肠胃系统：无花果本身富含酚类、果胶、膳食纤维与可溶性和非溶性膳食纤维，可促进肠胃的消化系统，受便秘困扰的人不妨搭配食用无花果帮助排便，但仍建议不可密集或过量摄取。
2. 抗癌：无花果叶含有多种抗氧化剂如花青素、槲皮素等，并含有微量元素“硒”可抑制癌细胞的增生，对结肠癌、乳腺癌、子宫颈癌能发挥抗肿瘤的作用。
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这4类人无花果要避吃
无花果好处多，听起来似乎所有人都适合食用，但部分如以下4类有慢性疾病或较敏感者，仍建议避免食用，以免引发不适：
1. 经常腹泻者：由于无花果富含大量膳食纤维，可帮助肠胃消化并促进排便，因此对于经常腹泻者或肠胃功能不佳的人而言，反而更易引发不适或严重腹泻。
2. 肾脏病患：由于无花果含钾量高，肾脏病患者由于肾功能低下，难以有效分解血液中的钾离子，若过量食用易引发高血钾症，因此需特别注意钾的摄取量。
3. 糖尿病患：因属中升糖指数水果，甜份较高，加上坊间不少业者为使顾客便于食用与保存，经常将无花果制成果干或蜜饯，维他命流失之外，含糖量却大增，若以100公克的新鲜无花果与果干相比，含糖量就直接多了2.3倍，不可不慎。
4. 服用抗凝血剂患者：无花果富含维他命K，对于服用抗凝血剂的病人可能会降低药物作用，因此有服用抗凝血剂的人要尽量减少无花果以及维他命K丰富的食物。
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