Omicron｜预防新冠肺炎β-葡聚糖10大食物 提升免疫力3类人慎食
β-葡聚糖食物有助提升免疫力，保护上呼吸道，增加对抗呼吸道感染的抵抗力，虽目前仍缺乏临床实验来证实，在Omicron病毒肆虐及病者需要居家隔离的时期，多吃有益食物，不一定只得被炒贵的绿叶蔬菜。
提升免疫力 β-葡聚糖食物保护上呼吸道
Omicron新冠肺炎病毒弄至满城风雨，由2022年2月中开始每日确诊数字近七千，专家话第5波疫情尚未见顶，料确诊数目或每日破万。当医疗系统频临崩溃之时，轻症患者居家隔离已成无可避免的事。不过，相关部门鲜有提到染疫者居家隔离的风险及同住者或附近邻舍的应对措施。有轻症Omicron确诊者在家隔离期间，由发病变康复；由检测呈阳性变阴性。早前有病理学专家提出服食必理痛，休息几日可能已可痊愈，这使部分市民疑惑何解要大排长龙做强制检测，人烟稠密增加社区感染风险。有人认为Omicron俨如“严重感冒”，人人自危颇难避免，或者增强自己身体的抵抗力可以暂避风险。
有研究显示，β-葡聚糖可能有助于免疫力提升，在老鼠实验中发现，β-葡聚糖可增加对抗呼吸道感染的抵抗力。β-葡聚糖（Beta-Glucan）是一种葡聚多糖体，属于膳食纤维中的水溶性纤维，每日从膳食纤维摄取25~35公克，有利肠道健康及可预防大肠癌。β-葡聚糖的好处还有降低坏胆固醇、助糖尿病患稳定血糖及有助改善免疫力。
一般而言，β-葡聚糖主要发现于燕麦、小麦、菇菌当中，然而加工的谷类会大量减少β-葡聚糖含量，挑选时拣少加工的原形谷物更好，例如选择钢切燕麦粒（Steel-cut oats），而非即冲燕麦片或燕麦粉。
按图了解含β-葡聚糖的食物包括以下︰
有低血糖症或服用降血糖药的人，建议摄取β-葡聚糖前，先咨询医生。而较少摄取膳食纤维的人，应循序渐进地补充，一下子大量摄取β-葡聚糖可能会造成肠胃不适，肚胀、胃胀或经常放屁等症状。
洋葱蒜姜黄抗炎提升免疫力
不止β-葡聚糖食物，含有蒜素的洋葱、大蒜、葱花等具有抗菌的效果；咖喱中的姜黄粉有十分不错的抗氧化、抗发炎功能，对于免疫提升有良好功效，烹调或冲饮品可利用适量的辛香料作补健。
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