Omicron｜营养师建议补充8大营养每天吃乳酪　保护上呼吸道防感染

Omicron变种病毒疫情持续升温，本港今日（2月15日）新增1619宗确诊，初步确诊多达5400宗，确诊人数一日比一日高。除了减少外出、注意个人卫生等，我们究竟还能做什么？虽然不能完全隔绝病毒，但至少我们也要补充营养、增强免疫力，台湾营养师高敏敏就提醒大家要多吸收8大营养素，预防上呼吸道感染。

Omicron变种病毒疫情肆虐本港，确诊人数节节上升，医疗系统陷入崩溃，检测队伍大排长龙。台湾营养师高敏敏，早前就曾在社交平台分享了必吃的“8项关键营养素”以及有关食材，并表示：“巩固好自己跟家人的免疫力，绝对还是对抗Omicron病毒的首要之务！”当然，不是吃了这些食物就代表不会感染，但增强抵抗力在任何时候也是必须。

1.益生菌

益生菌能降低发炎机率、提升免疫力，因有临床研究发现，确诊新冠肺炎后康复的个案中，患者体内益生菌的含量会降低，相反有长期定期补充益生菌的人，身体发炎机率则会降低，免疫力亦较好。高敏敏解释说：“毕竟肠道是人体最大的免疫器官，想要有好的肠道菌丛环境，就要努力增加好菌。好菌就像是体内士兵，可以抑制坏菌、调节消化道机能、身体防护力自然也会增加！”她建议大家每日饮乳酪，并选择内含能通过胃酸、胆酸考验的菌株，它们不仅能增加肠内益生菌，还能补充每日所需的乳制品营养。

建议食物：乳酪

2.奥米加3脂肪酸（Omega-3）

Omega-3能减轻体内慢性发炎，使得免疫细胞不会过劳。这里脂肪酸属“好油脂”，若长期缺乏，皮肤会容易敏感、免疫力较差，相反若摄取足够，体内对抗病菌的白血球活跃度也会上升。然而，人体无法自行制造Omega-3，只能从食物中摄取，高敏敏建议每周食3次深海鱼，以及其他富含Omega-3脂肪酸的好油脂食物。

建议食物：鲭鱼、秋刀鱼、吞拿鱼、三文鱼等深海鱼；海藻、坚果、亚麻籽、亚麻油、紫苏油等好油脂食物。

3.维他命C

维他命C能使体内对抗病菌的免疫细胞活跃度增加，但它属于水溶性维他命，很容易流失、身体不会自动合成，因此要透过每日饮食摄取来补充，高敏敏提议每天最少吃两份新鲜水果来补足，约相当于100毫克的维他命C。

建议食物：1个番石榴、1个橙、10粒士多啤梨、2个奇异果

4.β-胡萝卜素

维他命A和及β-胡萝卜素，是守护黏膜健康的根本，后者能维护眼睛、鼻子、口腔、肺及胃肠道各处的黏膜健康，巩固第一道防线，并阻止细菌和病毒入侵身体。高敏敏认为我们每日应吃2至3碗各色蔬菜，以及2至3个拳头大小的不同种类水果，除补充β-胡萝卜素外，亦顺道补充维他命、矿物质、植化素等，同样跟免疫功能息息相关。

建议食物：红萝卜、黄甜椒、番茄等橙红色蔬果

5.儿茶素

儿茶素能防止病毒跟黏膜细胞结合，起阻隔作用。

建议食物：绿茶

6.锌

矿物质“锌”负责细胞的复制、分裂和修护，能提升皮肤及黏膜组织的完整性，当锌摄取不足时，细胞就无法正常分裂，导致免疫力下降。

建议食物：蚝、虾等海鲜；坚果、蛋

7.维他命D

当人体内维他命D浓度够高，就能降低感染机率，其中一个补充方法是晒太阳，另外就是从饮食著手。

建议食物：菇类、鸡蛋

8.维他命E

维他命E能增强保护力，降低染病风险。除食物外，也可用含维他命E的植物油，烹调含硒的新鲜食物。

建议食物：1小把坚果

资料来源：高敏敏Instagram