便秘饮食｜吃纳豆补充枯草菌缓解排便不顺　营养师推2个简单食谱

“肠道问题是万病之源”，现代人饮食精致化及外食频繁，因活动量不足及久坐等问题，导致便秘或肠胃不顺。台湾营养师廖欣仪表示，民众可摄取发酵食品如纳豆，利用纳豆中的“枯草菌”，调整肠胃功能。

纳豆富含枯草菌，可在肠道生存，平衡菌丛

廖欣仪指出，纳豆中含有“枯草菌”。枯草菌有近99%可以活在高温、高酸的肠胃道的特性，并辅助原生于肠道内的益生菌，对于平衡肠道内菌丛特别有效果，可缓解排便不顺的情况。廖特别分享两道纳豆相关的养生料理食谱，让民众跟著享用“好菌满满”餐点，保持肠道健康。

2道纳豆养生料理（按图看清👇👇👇）

1. 纳豆蛋包

为高蛋白高营养料理。

材料：鸡蛋2颗、青葱末10克、纳豆1盒。

做法：将纳豆与盒中的芥末、酱汁拌匀成黏稠状。接著将鸡蛋打匀，倒入平底锅煎成蛋皮。再把纳豆与青葱末拌匀，放入蛋皮中包起即可装盘。

2. 秋葵纳豆

搭配热腾腾的饭，营养满分。

材料：秋葵50克、纳豆2盒、青葱末少许。

做法：秋葵放入滚水中川烫，熟后捞起。把秋葵切成小段。纳豆与盒中的芥末、酱汁拌匀成黏稠状。将纳豆、秋葵及青葱末拌匀即可食用。

廖欣仪提醒，民众若有便秘问题，请先检视自身的生活习惯，是否有纤维摄取不足，蔬菜水果吃太少，水喝不够，导致粪便变得又干又硬。又或者是活动量低，造成肠道蠕动慢。她提醒，生活压力大也会影响肠道蠕动，民众应多加留意，维护肠道的健康。

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