健康饮食｜蔬果连皮打汁更有益！4款蔬果汁有助燃脂补钙加通便

撰文：健康2.0

出版：2021-05-01 15:02更新：2021-12-04 11:21

健康意识擡头，愈来愈多人会自制蔬果汁养生，台湾营养师高敏敏每天早上也会为家人特调一杯蔬果汁。她推荐4款“带皮蔬果汁”，各适合需要提升保护力、燃脂、补钙、通便的族群。

▼4款“带皮蔬果汁”（点击下图看清）👇👇👇

高敏敏提醒，制作蔬果汁时，蔬菜不要先切后洗，营养容易从切口流失。另外，肾脏病限钾者，也不适合用生蔬菜打汁。

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1. 保护力特调：绿拿铁

保留苹果皮的高抗氧植化素，果肉、果胶促进蠕动，与富含维他命A的番薯叶两者相乘，强化身体保护力。

材料：番薯叶100g、苹果带皮中型1颗、水250ml。

做法：蔬菜汆烫后与苹果、水一同打汁，不滤渣，即完成。

2. 燃脂特调：黄拿铁

菠萝独有的菠萝酵素，可帮助消化身体囤积；若担心菠萝咬嘴，可于打汁前先浸泡盐水，搭配甜椒、姜黄，降低GI值、更燃脂。

材料：黄甜椒100g、菠萝125g、姜黄粉5g、水250ml

做法：甜椒汆烫后与苹果、水一同打汁，不滤渣，撒上姜黄粉，即完成。

3. 补钙精力特调

一杯钙含量高达约650mg，满足一日所需钙含量的一半以上，很适合缺钙的现代族群。

材料：黑芝麻2汤匙、小松菜100g、无糖乳酪90g、水120ml。

做法：小松菜汆烫后，加入全部食材搅打，即完成。

4. 顺畅高纤特调

丰富膳食纤维加上坚果的好油脂，帮助消化顺畅，香蕉皮的植化素让营养更丰富，补充体内缺乏所需的营养。

材料：红菜头100g、带皮香蕉半根、坚果一小撮、牛奶120ml、水100ml。

做法：全部食材洗净后，一同搅打即完成。