拣蔬菜贴士｜三色椒果肉要饱满、表皮无坑洞 4大甜椒挑选秘诀
撰文： 爆料公社
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甜椒颜色鲜艳，不但颜色疗愈还让人胃口大开，而且是维他命A、C的良好来源，但要如何挑选呢？让我们一起来看看吧！
廖炯程分享于厨艺公社：近期又有好多少妇一直在买甜椒，就来说说甜椒吧，因为它有五颜六色，又被称为彩椒，香港称为灯笼椒。它其实是辣椒的一个变种，都属于茄科辣椒种的植物，大家对甜椒都很熟悉，但一定都不知道它跟青椒的亲密关系。
小时候的脑筋急转弯说，黄椒是害羞脸红才变红椒，跌倒才变成青椒的，恰恰刚好相反，青椒是彩椒的“未成年阶段”，也因为果实未熟，所以青椒吃起来多一股青涩味。
甜椒祖籍是墨西哥一带，所以常看到电视影集墨西哥人的卷饼都一定要放这个，透过大航海时代的西班牙人，带到世界各地去进行统战与敲盘子使用的农作！15世纪就疯迷了整个欧洲，开始有人发现了不具辣味的植株，不断的选育后，终于演变成现在的甜椒了。
甜椒营养价值极高，因为它跟辣椒是同种，所以有丰富的维他命C，青椒时含有叶绿素，变红色甜椒比青椒多了两倍以上的C同时转换成辣椒红素，紫色甜椒多了花青素，黄色甜椒多了胡萝卜素。
▼甜椒挑选原则及网民回应（按图看清👇👇👇）
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按图了解“肮脏蔬果黑名单”（Dirty Dozen）的倒数前12名：
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