最多农药蔬果2025 | 9年冠士多啤梨只第2 两种新上榜！去农药3招
2025年最多残留农药的“最肮脏蔬果黑名单”（Dirty Dozen）出炉，菠菜位居第一，连续9年榜首的士多啤梨今年只排第二，当中两样蔬果新上榜！“干净蔬菜蔬果名单”（Clean Fifteen）同时出炉，最干净的蔬果又是什么？
美国公益组织“环境工作组”（EWG，Environmental Working Group）自2004年开始，每年也会发布“农药生产购物指南”（EWG's Shopper's Guide to Pesticides in Produce），让消费者了解有关农产品的残留农药问题，列出残留农药最多的“肮脏蔬果黑名单”（Dirty Dozen），以及残留农药最少的“干净蔬菜蔬果名单”（Clean Fifteen）。
环境工作组织副总监天姆钦（Alexis Temkin）表示，公布农药残留排行榜的用意是帮助消费者在多吃蔬果的同时，尽量减少摄入残留农药。
经检测，逾90%的蔬果样本中检出具有潜在危害的农药残留。“肮脏蔬果黑名单”榜单上的蔬果均检出超过50种不同的农药残留。此次还特别评估了农药的毒性水平，包括对农产品的农药检出频率、检出农药种类数量以及总残留浓度进行监测分析，以作出排行。
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摄过多农药影响｜精子下降 增致癌心脏病风险
研究表明，长期接触农药对人体健康造成损害，包括精子浓度下降、认知功能衰退、心脏病、淋巴癌等。
美国儿科学会指出，孕妇在怀孕时接触农药，可能增加出生缺陷、早产及流产的风险。儿童接触农药会引致注意力障碍、学习能力下降、性早熟等问题。
2025农药残留量最高的12种蔬果排行：
1.菠菜 （Spinach）
2.士多啤梨（Strawberries）
3.羽衣甘蓝、羽衣甘蓝和芥菜（Kale, Collard & Mustard greens）
4.葡萄（Grapes）
5.桃子（Peaches）
6.车厘子（Cherries）
7.桃驳李（Nectarines）
8. 梨（Pears）
9.苹果（Apples）
10.黑莓 (Blackberries）＊新上榜
11.蓝莓（Blueberries）
12.薯仔（Potatoes）＊新上榜
最多农药蔬果2025 | 菠菜首次登榜首 黑莓薯仔新上榜
菠菜在过去8年都位列第二，今年却第一次超越士多啤梨，成为农药残留量最高的蔬果。笼椒和辣椒（Bell & hot Peppers）和绿豆（Green Beans）去年也在榜上，分别位列第9和12位，今年则跌出榜单，农药残留比薯仔少。
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黑莓和薯仔都没有出现在去年的榜单上。薯仔上榜主要是因为使用了一种名为氯苯胺灵（chlorpropham）的植物生长调节剂，该化学品在采收后施用，主要用于防止马铃薯在仓储或运输过程中发芽，在欧盟已被禁用。
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EWG也发表了“干净蔬果名单”（Clean Fifteen），列出农药残留最少的15种蔬果。菠萝、粟米和牛油果在近十年间都位列前3，新上榜的有椰菜花和香蕉。
2025农药残留量最低的15种蔬果排行：
1.菠萝（Pineapple）
2.粟米（Sweet corn）
3.牛油果（Avocados）
4.木瓜（Papaya）
5.洋葱（Onions）
6.冷冻青豆（Sweet peas-frozen）
7.芦荀（Asparagus）
8.椰菜（Cabbage）
9.西瓜（Watermelon）
10.椰菜花 (Cauliflower)
11.香蕉 （Banana）
12.芒果（Mangoes）
13.红萝卜（Carrots）
14.蘑菇（Mushrooms）
15.奇异果（Kiwi）
去农药清洗3大贴士
1.避免浸泡蔬果太久
用清水浸泡是去除农药残留的方法，但一般浸泡5-10分钟便可，并非浸泡时间愈长，去除农药残留的效果愈好。在夏季时，由于气温高，微生物更易在蔬菜及水表面滋生，水中或含有溶解出来的农药，长时间浸泡蔬菜，反而令农药及细菌重返蔬菜内。
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2.先洗后切
切开蔬果后，刀具可能会把表皮附著的污垢或细菌带入果肉，农药残留有可能黏附在蔬菜的断面上，因此农产品均应在去皮和切开前清洗。
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3.用水流冲洗蔬果
国立台湾大学农业化学系教授颜瑞泓指出，利用水流的力量，用清水冲洗蔬果能去除农药残留，比用盐水、醋水浸泡更有效。
美国食品药品监督管理局（FDA）指出，红萝卜、薯仔等质地坚实的农产品，可在流水下用干净的蔬菜刷擦洗，其他所有农产品则建议在冲洗时轻柔搓洗，无需使用漂白剂、肥皂或专用果蔬清洗剂，因为蔬果可能会吸收这些化学物质。
参考内容：农药生产购物指南（EWG's Shopper's Guide to Pesticides in Produce）