新陈代谢｜10大食物减慢新陈代谢 乳酪、面包是元凶牛肉都有份？
减肥、消腩，真的很难！有些人明明已经有健身、适量进食、睡眠充足……可是怎么还是瘦不起来？其中一个原因，可能就是新陈代谢率不足！以下就会介绍10种减慢人体新陈代谢的食品，有些你以为是健康的食物，原来才是暗害减肥失败的元凶，赶快看看有那一些吧。
新陈代谢其实是个统称，用来形容蛋白质、脂肪与碳水化合物等分解及转化成能量的过程。当身体燃烧卡路里，并将之转化为能量的效率愈高时，增加体重的可能性就愈低。但是，当这种自然能力无法在最有效的状态下发挥作用时，你的身体就无法分解出所需的脂肪，自然减肥失败。
以为健康的食物 原来会破坏新陈代谢
新陈代谢主要分成两类，合成代谢（Anabolism）与分解代谢（Catabolism）。合成代谢让我们的身体生长与合成细胞，维持组织活动；分解代谢则是将分子分解成更细小单位的一个化学反应。简单而言，一个新陈代谢率快的人，减起肥来都更容易。
讲到有何食物会对新陈代谢造成坏影响，首先你可能会想到煎炸食物、酒类等等，但最让人意想不到的，是许多表面上看来很健康的食物，如：乳酪、燕麦棒等，原来一样会破坏新陈代谢。
请按下图睇10种会减慢新陈代谢的食物：
1.精制谷物
当你不想有肚腩，自然要跟意粉、面包等保持距离，但这并不代表要完全戒掉，而是要适量进食。大量的麸质、淀粉和植酸，都有机会损害你的新陈代谢。研究指消化精制谷物，比起消化全谷物更伤害身体。
碳水化合物愈简单，愈易被身体分解，例如：白面包、白面和白饭等，人体不必花太多精力就能分解这些食物，久而久之新陈代谢会减慢。相反，全谷物需要更努力才能分解营养素，从而使新陈代谢加快。
2.酒精
饮得酒多原来不仅增加你的热量和体重，更会使人体燃烧脂肪的能力下降73%。饮酒过量还会产生乙醛，它是一种剧毒物质，将对我们的消化系统响起警号。女性一天最多最可饮一杯，男性则以两杯为上限。
3.传统乳酪
希腊乳酪获得很高评价，不论是蛋白质浓度、益生菌含量，以至促进新陈代谢的能力等。然而，一般乳酪它几乎没有蛋白质。如果摄入的蛋白质不足以保持肌肉和细胞健康，身体就需要分解肌肉以获取所需营养素，较少的肌肉意味住新陈代谢都会减慢。
4.果汁
果汁等饮料对也有很大影响，单是一杯冇果肉的橙汁，足以为你带来22克糖，而一碗加甜的早餐谷物，亦有至少20克糖。当你多吃甜食，血糖水平会飙高，新陈代谢将减慢，而这代表你会消耗更少卡路里，储存的脂肪也将更多。
5.汽水
众所周知饮汽水对人百害而无一利，其中一个坏处就是减慢新陈代谢。大量汽水都用甜味剂“高果糖浆”加甜，它含大量果糖。新陈代谢正是身体将食物转化为能量的过程，然而果糖不像葡萄糖般能直接被代谢成能量，因此摄取高果糖浆会减慢新陈代谢速度。
6.煎炸食物
煎炸食物易致肥，因食物是以“部分氢化”的油类去炸。部分氢化即是将油加工成半固态（因全氢化会太硬），提升油的稳定度，可是这种油含有反式脂肪。反式脂肪会令你的新陈代谢一塌糊涂，严重者甚至停滞不前。
7.牛肉
非有机农场饲养的牛只，或会经常被注射抗生素，对肠道细菌会构成深远的破坏。哈佛大学有研究人员发现，长期食用动物蛋白含量高的食物，也会改变肠道细菌平衡，拖低新陈代谢速度。
8.急冻食物
为了弥补味道上的不足，急冻食物的生产商会加入大量糖、钠、氢化油脂形式的反式脂肪。此外，有指这些食品的胶托盘都含有双酚A（BPA）成分，是一种塑胶毒素，一直都被指与代谢紊乱和体重上升有关。
9.海盐
不少人都认为海盐比一般餐桌盐味道更好，但专家却指出应食用加碘盐，对甲状腺和新陈代谢才会好。纽约的营养学家就提出：“当碘水平不足，甲状腺功能便会受损，身体反而难燃烧脂肪。”
10.燕麦棒
燕麦、燕麦棒都常被认为是健康食品，原来它才是不知不觉地令新陈代谢系统崩溃的元凶。尽管燕麦本身可降血压和胆固醇，但大量的糖分、高果糖浆和防腐剂等，却大大减慢了新陈代谢进度。
讲完要避免哪些食物之后，当然要了解应该摄取那些食品才能增加新陈代谢率。
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