【煲中药时间】药材好过药粉？开水先定倒粉先？点煲点食9大须知

睇中医饮中药，不一定是为了治病，近年更成为不少人调理身体的方法之一，不过，饮中药其实很讲究，煎煮方法及服用中药的时间不同，也可能会影响药力和效用。药材和中药粉哪种较有效？应该如何煎煮？什么时候服药最好？
撰文：注册中医及注册物理治疗师黄燕卿

煲中药很麻烦？饮冲剂够方便？两者之间应如何选择？饮中药又可否服用营养补充剂？下面就为大家解开9个疑问（按图👇👇👇）：

1）中药药材好过中药粉？

中药粉是指中药浓缩颗粒，为中药冲剂，不需再回家煎煮，只要用热水冲就可以服用。在方便程度的角度来说，的确中药粉方便过中药材，但在效果上来说，则中药材较优胜。

一般来说中药材的效果好过中药粉，尤其是对于复杂的病情，中药材较优胜；但对于病情较浅、病因较单纯的病则浓缩中药也能应付。

另外，也要考虑病人煲药的可行性，有些诊所可提供中药代煎服务，然后以真空处理包装，这会为病人带来方便。如果病情较轻的，例如是初起病情较轻的感冒，选用中药粉的确方便，省却煎煮时间，把握黄金时间医病，对病情有好处。

2）将药材磨粉就等于中药粉？

磨粉的药材并不等如中药粉，将药材磨粉是散剂，而不是这里指的中药粉（中药浓缩颗粒）。

中药粉是指经过煎煮、萃取、浓缩等过程的中药材，一般浓缩中药颗粒有GMP认证，除了制造过程中符合卫生标准，亦要对残余农药、重金属等进行检测，故安全性一定比纯粹将中药材磨粉优胜得多。

3）饮药粉要先倒粉还是先倒水？

首先倒热水，才将浓缩中药粉加入热水中，不要立刻搅拌，待3至5分钟，让药粉有足够时间浸于水中，之后才搅拌，药粉会相对较容易溶解。

4）如果自己煲中药，有什么要注意？

中药材中，有叶、茎等体积较大的部位，可以冲洗；但种籽类药材，因体积较小，如直接冲洗怕会遗失，建议可以先放入用鱼汤袋才冲洗。药材冲洗完，浸30分钟，才煎煮。

大家可选用瓦煲或不锈钢煲，煲煮中药。一般先用大火煮滚约10至15分钟，再用小火煮大约30至45分钟。要留意药材包里有没有需先煎，或后下的药材，一般先煎药材要先煲30分钟，后下药材则最后5至10分钟才煮。

5）几时饮中药最好？（按图👇👇👇）

如果医师没有特别吩咐，一般中药是不太饱、不太饿的时候饮，即半饱服，一般建议病人上午10时、下午4时服用中药，这段时间一般不饱也不饿。

但有时候医师会特别吩咐药物应几时食，有机会要求空腹饮用，请遵照医生的吩咐。例如补气的药材，会于日间饮用，避免晚上影响睡眠；但有些药材是安神的，则需要在临睡前两小时服用。

而大部份中药都需要热饮，除非医师特别吩咐。

6）中药丸比中药粉更好？

不一定，视乎病情所需，也要看该药丸的浓度。

7）中药翻煲会否减弱效力？

一般不建议翻煲，因为每种中药材释出时间不同，有些煎煮过久，已经再没有药效，翻煲也没有用。

8）煲好的中药，可以放雪柜翌日翻叮吗？

煲好的中药，可以放入雪柜，需要时翻热。可选用蒸、煮等方式翻热，但就不建议以微波炉叮热已煲好的中药。

9）中药可以和营养补充剂同吃吗？或需要隔几耐食？

在饮用中药后，最好相隔一至两小时才服用营养补充剂。

如果不知道自己的病情孰轻孰重，可否使用中药粉，应咨询中医师，对症下药。

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