【放学后小食】简易快整清新下午茶　黄瓜甘笋沙律卷

一碟出色的下午茶小食，除了营养均衡，还要卖相吸引，才能得小孩青睐，俾俾面放进口。近日天气转凉，已步入秋天，快要跟冷盘分手说再见，趁着夏天结束之前，享受最后的凉拌。摄影：潘思颖

这款沙律卷把青瓜和甘笋以薄片形式制成，圆滚滚的外形配上沙律，造型可爱犹如精致西饼，有别于传统家常小菜的外貌，而且适量的沙津酱可以僻去草腥味，为对付偏食小孩的佳品。做法容易，父母可与子女分工合作，一同享受下厨的乐趣。而且沙律馅料亦可换成苹果、蛋、薯仔等等，变化多端。

要注意的是，沙律卷制成后要尽快食用，不然很容易出水，如果想用作野餐，建议把材料切好后分开盛载，进食时才卷在一起。