【杏鲍菇】品质分四大等级 点样煮先令D级菇变成佳肴？
撰文： 互联网温度计DailyView
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杏鲍菇原来有分四种等级？如果你爱吃杏鲍菇，又怕买错，一定要看完这篇文章！
杏鲍菇是常见的桌上食材，除了能当菇类享用，有时也因口感厚实，能充当鲍鱼或猪腰入菜。但杏鲍菇有分4种等级，不同等级有各自适合的烹调方式；另外，烹调杏鲍菇还有4种小秘诀，能增添风味！
杏鲍菇价格实惠，保存方便，又具丰富营养价值，因此深受妈妈们的喜爱。因为杏鲍菇有独特香气，加上厚实口感，和高级食材的鲍鱼、猪腰口感相近，料理形式也更加多元。
由于杏鲍菇是蔬菜类，所以也能运用在素菜料理中。“素鲍鱼”、“素腰花”就是使用杏鲍菇，尤其用卤汁浸泡后，卖相、风味会更相像。
此外，杏鲍菇还分成4种等级：
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若想发挥杏鲍菇的最大食用等级，有4大秘诀可以参考，包含不需水洗、先煎后烤、先炸后炒、牛油增香等。
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