减肥｜加速新陈代谢助瘦身　营养师推荐21种食物补4营养素戒薯条

新陈代谢对人体排毒、减肥等等都非常重要，若果你的新陈代谢率偏慢，节食再多都冇用，吸收到的卡路里都只会无可避免地转化成脂肪，想瘦都难！影响新陈代谢率的因素包括年龄、压力、荷尔蒙以至遗传等。究竟有没有方法可以加速新陈代谢？有的，外国注册营养师Charushila Biswas就提议从饮食及生活习惯著手，主力补充蛋白质、奥米加3脂肪酸、铁质和维他命D。

新陈代谢其实是个统称，用来形容蛋白质、脂肪与碳水化合物等分解及转化成能量的过程。消耗几多卡路里、摄取几多卡路里等，都足以影响新陈代谢率，而新陈代谢主要分成两类，合成代谢（Anabolism）与分解代谢（Catabolism）。合成代谢让我们的身体生长与合成细胞，维持组织活动；分解代谢则是将分子分解成更细小单位的一个化学反应。简单而言，一个新陈代谢率快的人，减起肥来都更容易。

想新陈代谢率增加的话，应该多吃以下21种食物。

相反地，想新陈代谢率正常，就应避免以下“地雷”。

除了以上方法，想改善新陈代谢率，亦不妨从生活习惯的小改变著手，包括：学会减压、做运动、食早餐、尽可能有充足睡眠、笑多一点，虽然全部听起来都是老生常谈，不过要做到也确实不易！

资料来源：《STYLECRAZE》、Capsaicin may have important potential for promoting vascular and metabolic health、A review of the effects of nuts on appetite, food intake, metabolism, and body weight.、A high-protein diet for reducing body fat: mechanisms and possible caveats、Milk protein for improved metabolic health: a review of the evidence