【美酒佳肴wine and dine 2018】超莲陈豪摆档撑场！夜市扫尽美食 撰文： 唐家仪
出版：2018-10-25 21:52 更新：2018-10-26 17:39
Wine and Dine 2018开锣！今年同样选址中环海滨，规模比去年大一成，品酒与美食摊位愈430个，今年新增的环球街头小食区，亦邀请超莲、陈豪、欣宜等明星品牌撑场，实行在摩天轮旁叹美食。此外，美酒也是这次活动的重点项目，可以买套票，一个价钱叹尽多款靓酒，想知今届有咩好食及美酒套票详情，向左扫啦！｜摄影：唐家仪、邓颖琪
美食区｜今年十大展区美食分了4大区域，分别有今年新增的“环球街头小吃”，另有主打手工咖啡、烘焙糕饼甜点的“咖啡园”，还有9间本地酒店创意料理的“酒店美馔”，及联同18间人气多国菜型格餐厅的“食饱里”。
环球街头小吃区｜今年新增区域，有超莲引进香港的台湾玖五牛肉面和近期多人留意的秘鲁菜Picada等多国特色菜。
超莲引进香港的台湾牛肉面，今年有到场摆档。｜台湾玖五牛肉面（摊位－S01）
虎咬猪（刈包）$40｜台湾玖五牛肉面（摊位－S01）
玖五牛三宝 $80｜台湾玖五牛肉面（摊位－S01）
炸阿根廷馅角 $40｜Pampas Argentinian Steak House（摊位－S04）
西班牙腊肠三文治 $60｜Pampas Argentinian Steak House（摊位－S04）
西冷牛扒三文治 $100｜Pampas Argentinian Steak House（摊位－S04）
阿根廷牛奶果酱酥饼 $40｜Pampas Argentinian Steak House（摊位－S04）
阿根廷牛奶果酱酥饼 $40｜Pampas Argentinian Steak House（摊位－S04）
韩式串鱼糕 $80｜韩国Kelly’s Cape Bop（摊位－S05）
泡菜煎饼 $80｜韩国Kelly’s Cape Bop（摊位－S05）
柠檬烧酒／石榴烧酒 $30/樽｜韩国Kelly’s Cape Bop（摊位－S05）
烟鸭肉串烧 $80｜秘鲁Picada（摊位－S03）
秘鲁酸橘汁腌鱼 $80｜秘鲁Picada（摊位－S03）
越式经典 $40｜越南Bánh Mì Kitchen（摊位－S02）
鲜虾米纸卷 $40｜越南Bánh Mì Kitchen（摊位－S02）
咖啡园区｜陈豪撑场！明星品牌美食｜今年都有不少明星参与展出，当中有叹咖啡的陈豪，也有推出曲奇的欣宜都有驻场摊位。
天天海南鸡饭 $60｜米芝莲推介海南鸡饭，制作方式跟足新加坡本店，以饲养的肉鸡，配上以鸡汤烹调的油饭，沾上秘制辣椒酱及新加坡黑酱油，鸡嫩饭香。｜天天海南鸡饭（摊位S10）
五十年代南洋咖啡 $40｜一杯南洋“Kopi”配以炼奶，香滑得来比港式奶茶较为甜一点点，如果可以配一件Kaya Toast的话就完美了。｜五十年代南洋咖啡（摊位－S07）
超好面薯丝炸虾配黑松露酱 $40｜薯丝炸虾松化酥脆，配以黑松露酱，香口。｜超好面（摊位S08）
老街坊花胶黑磨豉猪手 $60｜老街坊（摊位S09）
香肠拼盘 $60｜Bayern Gourmet Food（摊位－S06）
咖喱热狗 $60／纽伦堡热狗 $60｜里面有红菜头片，加上咖啡香肠和德国芥辣酱。另有竹炭热狗面包，里面同样有红菜头，配合纽伦堡香肠。｜Bayern Gourmet Food（摊位－S06）
香烧帝皇蟹棒 $50｜有四款口味，分别有紫菜、香辣烧烤、芝士和黑松露。｜拉丁美洲（摊位－A403）
双重芝士烧扇贝 $50/2只｜拉丁美洲（摊位－A403）
favilla fuji，可以先选酒，当中有4款选择，Baileys、柚子酒、Moscato和日本酒。｜favilla cafe（摊位B218）
favilla fuji 3代币｜以爆谷做底，再加绵花糖，中间会有酒和雪糕，卖相已经赢得不少LIKE。酒底偏向甜、易入口，女生们会喜欢。｜favilla cafe（摊位B218）
香煎一口牛 $60/碟｜友泰海产有限公司（摊位B219）
串烧金蚝 $60/串｜友泰海产有限公司（摊位B219）
佛跳墙 $60/份｜里面有鲍鱼、花胶、冬菇和螺片。｜友泰海产有限公司（摊位B219）
海燕椰皇冻 $50/个｜友泰海产有限公司（摊位B219）
台式麻辣三小拼 $60｜以台湾空运鸭血、臭豆腐、花胶制成，配上麻辣酱料，有台湾扫夜市的感觉。｜酒锅（摊位D012）
臭豆腐麻辣鸭血堡 $60｜将两款台湾名物，臭豆腐和鸭血变成汉堡包馅料，新颖！入口像吃素食汉堡，没有肉的Juicy感。｜酒锅（摊位D012）
酒醉火灼奶酪芝士安格斯牛柳粒 $80｜酒锅（摊位D012）
酒锅串串杯 $60｜食材是打台式边炉的特色配料，包括酒锅熊、蜂巢豆腐、贡丸、莴笋、黑豚肉。｜酒锅（摊位D012）
柠檬薏米梳打 $20｜入口清新，适合吃完麻辣食物后，用来解辣清热。｜酒锅（摊位D012）
斑兰鸡蛋仔 $30/份｜将新鲜的斑兰叶打碎，将斑兰汁混入蛋浆之中，鸡蛋仔入口有幽香的班兰味。｜港岛太平洋酒店（摊位B321）
越南咖啡鸡翼 $50/4件｜大厨用香茅、干葱、蒜、姜等材料，加入越南滴漏咖啡腌制鸡翼24小时，是坊间少见的味道配搭。再落镬将外层炸至金黄，肉质入口保持Juicy。｜港岛太平洋酒店（摊位B321）
美式酱烧猪仔髀 $50/2件｜想食肉质嫩滑的猪肉，可选猪仔髀，这是猪后腿上的寸骨，入口软腍。大厨先用秘制酱料腌猪仔髀24小时，再低温慢烤。配上美式烧烤酱，肉味带点烟熏味，够惹味。｜港岛太平洋酒店（摊位B321）
黄金白松露酱芝士虾球 $60/2件｜炸虾球价钱相对地高，因为用了意大利白松露酱调味，食材矜贵，配上马苏里拉芝士，让虾肉更惹味。｜港岛太平洋酒店（摊位B321）
美酒区｜今年有6个区域，分别有来自欧、美、澳等地的美酒展区。新设“桃红酒花园”，亦由多国优质美酒及权威酒评家James Suckling精选的“尊尚名酒区”。此外，有手工啤、日本清酒、鸡尾酒等展区。
Classic Black Label Highball with Rosemary Ice Block 3代币｜Johnie Walker、Tanqueray、Baileys（摊位C104-109）
撑本地手工啤品牌的朋友们，少爷啤酒厂今年有Wine and Dine 特别版啤酒，以本威士忌及拔兰地酒桶陈酿6个月，加入法国Valrhona朱古力，微甜味道令人易入口。｜少爷啤酒厂（摊位C004）
第十届“建行（亚洲）香港美酒佳肴巡礼”｜地址：中环海滨活动空间及添马公园｜日期：25-28/10（四至日）｜营业时间：25/10：7:30pm-11:30pm；26-27/10：12nn-11:30pm；28/10：12nn-10pm｜入场费：$30；65岁或以上长者、全日制学生和残疾人士 $15｜入门品酒证：$100（包5张品酒券）；标准品酒证：$200（包8张品酒券）