【健康一家人】大人细路齐消暑　夏日的老黄瓜汤　　

如果不是来一阵大雨，天气闷热得很快便汗流浃背，其实这正是香港踏入“芒种”的节气。“芒种”后天气开始炎热，想与小朋友一起喝口合时汤水，便可煲一锅老黄瓜汤，袪湿解暑、清热下火，驱走闷热的感觉。

消暑老黄瓜汤

“芒种”开始，气候不稳定，虽然会结束绵绵细雨的梅雨季，但会紧接着夏季的滂沱大雨。虽然如此，但天气会变得炎热，注册中医师谭莉英设计了一款夏日消暑的老黄瓜汤，老黄瓜有清热祛湿、利水消肿的功效，加上红萝卜、赤小豆、扁豆等材料，有助袪湿解暑、清热下火、养颜润肤。此款汤水除了大人可饮用外，亦适合1岁或以上的小朋友，可每日饮1次，连饮3天来袪湿解暑。

材料：老黄瓜半个、红萝卜（中号）1条、赤小豆1两、扁豆1两、粟米须3钱、陈皮1角、蜜枣4枚、瘦肉半斤、海盐适量

做法：

1.老黄瓜洗净切开，刮去瓜瓤，再切粗块。

2.红萝卜洗净、去皮、切块。

3.瘦肉汆水，其他材料洗净。

4.粟米须放入煲汤袋中。

5.把所有材料同放入煲内，加适量清水，大火煮滚后转慢火煲2小时，最后加入适量海盐调味即可。

禁忌： 产孕妇、大病、久病及病后体虚者，建议服用前先咨询合资格的注册中医。