【泰式生菜包食谱】简易泰国菜 酸辣开胃清新惹味
撰文： 韩咏仪
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有些食物，用手抓着吃比用餐具吃来的尽兴，譬如泰式生菜包。用手拿起生菜，放入肉碎，卷好，放进口里，清爽可口的生菜包裹香辣惹味的肉碎一起吃，滋味无穷。这道菜当作小吃或𩠌菜下饭都很适合，而且制作简单，15分钟就食得！
摄影：黎家浩、张善满
这道菜的关键当然是泰式香料，先切碎或拍打香料，令香料的味道更易散出，那么烹调时辛香味便会渗进肉碎中，令肉碎愈嚼愈香，更添惹味，把平平无奇的炒肉碎提升到另一个境界！冬荫公材料包可在大型超市找到，一般已包括香茅、指天椒、柠檬叶和红葱头等材料，分量刚刚好，不用到处张罗。
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泰式生菜包食谱（按图查看）：