老店消失｜大埔名店陈汉记今光荣结业 老板娘：希望有缘再会
大埔煲仔饭名店陈汉记在今日（15日）最后营业，不少街坊及昔日老顾客陆续涌至，早上已在店外大排长龙，把握最后机会品尝布拉肠粉、煲仔饭等名物。有专程来捧场的街坊感可惜：“希望佢哋有朝一日可以东山再起！”
今日最后营业的“陈汉记粥面专家”位于大埔运头街91B舖地下，由姓王老板一手创立，他原于50年代与姑丈在荃湾摆档售卖潮式牛腩及牛杂面，至1998年在现址开业至今25年，主打售卖腊味煲仔饭外，肠粉也是必吃食物之一，以晶莹剔透见称，被食客称为“玻璃肠粉”；生滚粥及牛腩也是店内招牌菜。
食客排长龙最后“打卡”道别
其实自“陈汉记”上月传出因租约届满即将结业消息后，陆续有大批粉丝及市民慕名前往捧场，包括歌手谭咏麟及艺人陈百祥等。近日进入倒数阶段，甚至有不少粉丝专程一早排队，在最后一天营业，当然也不例外。《香港01》记者今日（15日）早上10时许到达“陈汉记”，当时尚未开舖，至少有十多人在店外排队轮候，店方亦准时11时拉起卷闸，让食客逐一入坐，而排队人数未有减少，一直有食客来捧场。
排头位食客：做足功课落单
其中排首位的食客钟太与丈夫一同慕名而来，从早上9时开始便在门外排队，她称：“上网睇到话（“陈汉记”）做埋今日唔做，所以专登喺沙田过嚟食。”她又指，早已预料今日前来的食客众多，为了不阻碍员工工作，已做足功课想好要落单的菜式，钟太笑说：“我嚟之前已经一早谂定晒，听人讲嚟到一定要嗌佢哋嘅牛肉肠同粥。”
熟客梁小姐：布拉肠粉好有香港特色
经营旅行社的梁小姐则是“陈汉记”的熟客，几乎每星期都来光顾，所以今日专程来捧场。梁小姐表示，多年来与老板娘关系良好，称得上是合作伙伴，经常会带同团友光顾，感受老店多年经营的人情味，她解释：“好多团友都好钟意嚟睇佢地点整布拉肠粉，觉得好有香港特色。”
梁小姐指，“陈汉记”可说是大埔的地标之一，对店内的美食亦赞不绝口，她说：“嚟亲都一定要食佢哋嘅煲仔饭，肠粉都系必食。”她亦为店舖结业大感可惜，叹道：“好可惜，但都明白佢哋做咗咁多年都系时候要休息，希望佢哋有朝一日可以东山再起！”
街坊钟先生：提早退休 应该戥佢哋开心
居住在大埔多年的钟先生亦表示，因留意到网上消息指“陈汉记”将于今日光荣结业，慕名而来光顾，他称：“其实每次经过都会想入嚟食，但系之前见到咁多人就无排队，点知今日第一次嚟已经系最后一次。”
钟先生虽然为老店结业感到可惜，但亦祝贺老板能提早退休，他说：“其实应该要戥佢哋开心至真，退休系踏入人生第二阶段，佢哋做咁多年都做够啦，终于可以抖下啦！”
老板娘：感谢街坊支持
今年2月“陈汉记”门口贴上告示，预告将于今日正式光荣结业，不少街坊和食客担心店舖是否被加租迫迁，陈汉记老板娘王太笑着否认：“唔系啦，唔系加租、都唔系要移民，系我哋做咗好多年都觉得攰喇，想抖吓......”
王太表示，虽然对经营多年的心血深感不舍，但其实最舍不得是一众街坊，她由衷说：“多谢街坊多年来的支持，排队等咁耐都冇诈型。”至于店铺结业后，她笑言打算与老板休息一段时间，但不排除未来会另觅舖位东山再起，希望与街坊有缘再聚。老板娘预计会于16日凌晨4时正式拉闸，为一班街坊及食客服务至最后一刻，若要品尝“陈汉记”名物，便要把握最后机会了。