【焗炉食谱】芝士烟肉酥皮卷　新手零失败派对小食

每逄大时大节或假日，一众三五知己都会选择开party或野餐来聚一聚。对于派对小食，你的印象还是菠萝肠仔、公司三文治？其实派对小食有很多款，今次就介绍一个大人小朋友都啱食的芝士烟肉酥皮卷，小小的一口美食同时亦方便拿走。

芝士和烟肉可谓天作之合的2种食材，而且任何时候都是任何人不能抗拒的美食。配上松化酥皮，又易做，是非常适合做野餐小食或party food。如果不喜欢烟肉的话，亦可以换上火腿或香肠，同样滋味。上焗炉前谨记扫上蛋液，令酥皮卷出炉时更金黄。

有兴趣向高难道挑战的你，可以选择自己制作酥皮。不过制作酥皮步骤繁复，没有太多时间的话，建议到比较大的超市购买急冻酥皮，留意的是要Puff Pastry，不然会买错Shortcrust pastry或Filo pastry。一包急冻酥皮约有6块左右，而且用途广泛，如酥皮汤、苹果批等。

健康小贴士：

烟肉是被世卫归类为致癌物，一片钠含量约235亳克，不宜多吃，也可比较不同品牌，选取钠含量较少的一款。另外，酥皮由大量牛油制成，选择酥皮时要留意成分，最好是用牛油制，而不是植物油。因为消委会曾验出部分植物油含基因致癌物。

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