【80后创业】牛津经济系开cafe 旧街坊变老板活化86年中医馆
在九龙城衙前塱道的唐楼之间，近期出现一间大门挂著“大和堂”金漆招牌的复古咖啡室。踏进店舖，右边一排深啡实木百子柜，左边牌匾列阵，店舖尽头还有一道旧式手造铁闸。如此多历史文物坐镇，原来这店前身为一间拥有86年历史的中药店。
经历三代人的医馆，于去年正式结业后，旧街坊Henry，机缘巧合下成为了新租客。虽然，他对此地印象只停留在小时候陪家人看症的记忆，但透过聆听药舖传人、街坊们的故事，Henry更确定自己要保育并活化此地，“历史情怀很珍贵，要保留此处让人喜爱的地方。”
摄影：邓倩萤
86年中药舖变身型格咖啡室
中药舖与咖啡室，两个不同界别的文化空间，机缘巧合下走在一起，带点冲突，更显独特。
经历了三代人的大和堂参茸药行，建于1920年代。其广州骑楼式楼房分了4层，地舖由1932年起用作医馆，以前舖后居的方式经营。老中医师钟伯明于1940年来港行医并接手医馆，后来再传给长子钟福利。随两代医师离世后，由亲戚、掌柜郭先生继续经营，从医馆转为中药行，直至2017年中正式结业。
活化保存 不忍心老店消失
租下历史建筑的，是一位热爱本地情怀的80后男生，石浚铿 Henry。自小从九龙城长大的他，对于大和堂的记忆既熟悉又陌生，“细个有跟屋企人去睇病，记得有百子柜，其余就无印象了。”
曾于英国留学的Henry，毕业于牛津大学经济及管理学系。受欧洲人讲求文物保育的影响，令他钟情于本地情怀。回港后，曾于大型商场内担任租务部职位，经常与饮食界商户接触，令他日后想创业都会偏向选择饮食业。“当时系九龙城拣舖位，见到大和堂招租，知道医馆好耐历史，却未能保存下来，于是想将间舖活化做食店。”
租下大和堂后，得知其历史背景，Henry不忍心老店自此变成回忆，于是有意将其活化并成为餐厅。“第一次看舖，见到右手边的百子柜和木台，我立即联想到咖啡店。如果客人能在这里品尝咖啡，怀缅旧日的香港情怀，其实都几夹。”Henry认为，本地文化值得保育，于是旧舖新装，变成今天看到的咖啡室。
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3天开放日 街坊诉说药舖回忆
为了重现药舖形态，除了问大和堂传人钟洁仪、亲戚朋友外，Henry于开舖前做了三天的开放日，邀请街坊们进入这间“博物馆”，诉说故事。
街坊说：“这块牌匾，印著二战时期伍藩将军的提字，好利害的，一定要保留！”药舖内的物件都极具历史价值，幸得街坊们的提点，Henry就知道该保留甚么文物。
其中店内钟伯明的执药证、牌匾基本上都会保留，中药玻璃瓶改为装著咖啡豆，百子柜摆放著茶叶，至于铁闸、药材櫈等标志性陈设，像是镇店之宝，守护著这咖啡小店。
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港式Fusion菜 鸡蛋仔炸鸡、伯爵茶西式鸳鸯
中药舖变成咖啡店，店内不只卖手冲咖啡，亦有因应中药主题而推出Fusion菜式，以西餐烹调方式，煮中菜食材，如红枣芝士蛋糕、鸡蛋仔炸鸡、杞子桂花冬甩等，卖相好看，味道也不错，啱晒相机食先的朋友。
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大和堂咖啡室
地址：九龙城衙前塱道24号
营业时间：星期二至五 8am-6pm；星期六、日及公众假期 9am-6pm；星期一休息
电话：2623 2006