【80后女生创业】日冲400杯台茶表诚意　好姊妹带天然茶饮店攻港

台茶店开到成行成市，引得一班想创业的朋友们蠢蠢欲动，想代理品牌到港。但台湾如此多手摇饮品牌子，应如何选择是好？两位80后女生，Eve和Yuni，飞往台湾实地“考察”，一星期内尝过10多杯饮品，当中让她们念念不忘的，是一款有粒粒芋头、香滑芋泥的鲜奶饮品。
因为这杯台饮，她们决定要将此品牌引进香港。不过，倾代理过程如过三关，讲金亦讲心，“唔系你有钱就可以。”
摄影：朱润富

一星期尝10多杯饮品：“亲身试过好饮先会倾代理。”

两位80后女生，Eve和Yuni，二人已是相识了近9年的好朋友，常有意共同合作发展生意。后来在一次台湾旅行中，尝了10多杯饮品，就决定要向这台茶饮品店发展，“我们在地七日，每日都试不同款的饮品，有些是很有名的店，但不外如是。”尤其是饮食业，真的要亲身试过，好味才会去谈代理，不然生意会做不好。

代理台饮店过三关才成功：“不是有钱就可以。”

两位女生回港后，选了当中最难忘的6间店舖，就在港与台湾老板们联络，再飞往台湾谈代理。当你以为准备好一笔钱，就可以轻松将代理权带来港的时候，台湾人会有自己一套对于品牌的坚持，“你拣人，同时人拣你，我们选中他们是因为其品牌理念标志健康，而他们跟我们面谈了三次，才将品牌香港首家分店代理权交给我们。”

问及台湾总店负责人华姐与Eve和Yuni的合作原因，她先说出，台湾人对于手摇饮品都很高要求，当地人都会问饮品成分是否天然，再决定是否喝其饮料。“就算不是记者，客人都会问得很细，知道不天然的就不喝。而这两位女生，很重视健康的生活习惯，所追求的跟我们很配合，就尝试了今次的合作。”

按图看冲调饮品过程！

赴台实战一个月：“日冲400杯台饮。”

就算是投资者，也要飞往台湾，用一个月时间，实习冲调饮品。Yuni几乎每天都要落舖跟师傅学艺，冲300至400杯手摇饮品，“冲的过程不太难，最难是记成分与分量，多了少了都好影响味道，就会被师傅要求再冲。”

实习一个月后，还有“考试”，考验她在1分钟内冲到几多杯，以及计算出现错误的机会率，“会计住时，睇住你点冲同有无出错。”可见，彼此对于品牌所冲调的饮品都很严谨。

按图看冲调大甲芋头鲜奶及其他饮品！

好姊妹合作做生意：“就算闹交都想件事好。”

两位好友共同做生意，就算平日有多投契，难免都会有碰撞时刻。“我哋梗系有闹交啦！”争辩位置有装修、海报设计等，一些细节位都可以令彼此有磨擦。不过，没有磨擦就不会有新意念冲击，“就算闹都想件事好，夹好就无事。”

创业由构思、倾合作、装修、宣传至开业，过程不到半年，时间不长亦不短。其间尝过不少名牌茶饮，亦体验过当地人的经营态度，“佢哋会讲求有无心去经营，真系会遇过有人唔理，有钱都懒得同你倾。”最基本的饮品口味、用料食材、形象都要配合到才可合作，不是有钱就可以投资。

“好怕加奶精、浓缩果酱所冲的饮品，感觉饮好多糖落肚。”好多人对于台饮又爱又恨都是这原因，记者亦然。

在采访期间，两位店主会叫我去试试饮品，心想总觉得台饮会好甜，所以选了听起来不会太甜的芋头鲜奶，而且是暖的版本（毕竟女生还是要想想养生问题嘛）。先把芋泥蓉搅拌好，再喝了一口，是满满的、没有渣的芋头粒。随后有芋泥蓉，口感绵密。至于甜度，没有浓缩糖的味道，换来的是天然的芋头香，鲜奶也不会太甜。在充斥住黑糖珍奶的市场上，难得的一款较为天然、喝下去舒服的台式饮品。

沐白小农
地址：元朗裕景坊27-31号金伦大厦地下4号舖
营业时间：星期一至日 12nn-11pm
现正试业，正式开幕日：11月13日
备注：开幕首日送300杯饮品，有沐白黑糖波霸鲜奶、大甲芋头鲜奶、沐白红茶鲜豆乳，换领详情留意官方公布。