【健康汤水食谱】消滞袪湿补气三合一　爱冻饮唔够瞓都市人恩物

传统智慧告诉我们春天要袪湿，但都市人的生活习惯与古人大相迳庭，只一味袪湿还是不够。
摄影：龚嘉盛

注册中医师关蕙兰：“香港人即使在冬天，照样吹冷气、喝冻饮、吃鱼生、沙律等生冷食物，令身体积湿，所以不只春天，一年四季都应该要袪湿。”另外，都市人睡眠不足，加上不少女生“唔凑米气”，为减肥而戒绝米饭，故气不足，只靠赤小豆、粉葛、扁豆等食材袪湿还是不够，需同时要注重补气。

按图看食谱与药材功效：

她推荐一款集消滞、健脾、补气于一身的汤水，将党参、麦芽、生熟薏米、芡实、莲子、腰果和陈皮洗净后，用4-5碗水浸1小时，加姜片，大火煲滚后转慢火煲1小时即可。忙碌的打工一族可以选择由她主理的养生汤包，不单止省却执药的功夫，而且汤水选用野生党参，没喷洒过硫黄，品质较高，功效也更好。

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食养 Wholesome

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