【健康面包】精选香港5大人气无添加面包小店　必试牛角包、Bagel

面包是许多繁忙都市人的早餐，但市面上不少面包在制作过程中都加入了防腐剂、膨胀剂等，以节省成本。近年，坊间吹起一阵健康面包风潮，出现了不少主打无人工添加物的面包店，吸引了不少追求健康的人光顾。《香港01》饮食频道记者精选了5间人气无添加面包小店，当中包括了前五星级酒店糕饼主厨开设的店舖。

【1】Bakehouse —— 人龙面包店

由前四季酒店糕饼主厨开设的Bakehouse，面包以天然酵母长时间发酵制成，每天新鲜出炉，而且价钱合理，因此门外经常大排长龙。最受欢迎的是牛角包，不少人都认为外脆内软，牛油味突出，口感亦非常酥软。另外，还有其他人气面包选择，例如北海道牛奶红豆包、冲绳黑糖忌廉包、红桑莓云呢拿酥饼等。

Bakehouse
地址：湾仔大王东街14号地舖
营业时间：星期一至五08:00 – 17:00，星期六日及公众假期09:00 – 17:00

【2】享乐烘焙 —— 多款台日式面包

其中一名店主有10年烘培面包经验，并曾经到台湾修读烘培课程，也曾经在国际比赛上得奖。店舖面主要售卖台日式面包，款式多元，最受欢迎的面包有抹茶忌廉包、黑芝麻贝果等。除了面包外，小店还售卖甜品，例如柠檬磅蛋糕、 各种水果酥饼。

享乐烘焙
地址：新蒲岗大有街3号万迪广埸地下E舖
营业时间：星期一至六07:00 – 20:00，星期日08:30 – 19:00

【3】品谷 —— 二十多层酥皮牛角包

老板曾经到日本东京蓝带学院学习无添加的烘培技术，全店的面包使用了法国面粉制作，当中的牛角包是店内的招牌。牛角包由老板花了近半年时间研发，全人手搓制，切开后可见到二十多层酥皮层层交叠，口感酥软。

品谷
佐敦店
地址：佐敦白加士街61号地舗
营业时间：星期一至日12:00 – 20:30
湾仔店（Concept 品谷）
地址：湾仔太和街10-20号福和大厦地下B舖
营业时间：星期一至日08:00 – 20:00

【4】麦田缘 —— 无糖、无奶及无油

于元朗小有名气的“麦田缘”，全店面包标榜无糖、无奶及无油，非常健康。吐司使用汤种制法，口感香软，撕开时更会有微微牵丝效果。最具人气的有卡门贝尔系列、松露芝士包等。当中卡门贝尔系列有多种口味，如蔓越莓、抹茶、朱古力，记者身边一位曾光顾的同事形容，内馅的芝士贯穿整条面包，但毫不油腻，大推！

麦田缘
地址：元朗西菁街9号富盛大厦地舖
营业时间：星期一至日11:00 – 21:30

【5】RISE Kitchen —— 每天更换款式

餐厅由已为人妻、前新闻主播黄婉曼开设，集面包店、café和烘培工作室于一身。店舖主打法式手工面包，包括牛角包、酸种芝士法包和日式方包系列等。日式方包除了有汤种牛奶方包外，还有加入宇治抹茶粉、十胜红豆和自家制朱古力酱的抹茶红豆方包，非常吸引。

RISE Ktichen
地址：将军澳唐贤街29号蓝塘傲地下4号舖
营业时间：星期一至四11:00 – 21:00，星期五至日10:00 – 22:00