【街市寻宝1】小孩不爱饮奶会缺钙？营养师：白饭鱼仔含丰富钙质

街市是家庭主妇常到的地方，除了常见的肉类和蔬菜，还有没有美味又健康的“隐世”食物呢？01亲子找来认可营养师吴耀芬（Kathy）一起走进街市寻宝，发掘又便宜又含丰富营养的食材，今次先为大家介绍白饭鱼仔（银鱼）。
在成长期间，儿童需要钙质来帮助发育，巩固骨骼健康，但未必所有小孩都爱喝牛奶，而白饭鱼仔亦含丰富钙质，适合给不爱喝奶的小孩补钙。

促进骨骼成长、减低早产机会
除奶类食品外，白饭鱼仔亦是优质的钙质来源之一。Kathy指100克白饭鱼仔含有250毫克钙，相约于大半杯高钙脱脂奶。对于孕妇，吸收足够钙质可以减低早产机会，同时亦可促进婴儿骨质和牙齿的健康；对于儿童及青少年，成长期间摄取足够的钙质有助巩固骨骼，减低日后出现骨折的机会。

食谱推介：香葱白饭鱼煎蛋
材料：白饭鱼100克、蛋两只、蒜头1瓣、葱1条、盐适量

做法：
1：先把白饭鱼浸软；
2：将蒜头刴成蓉，葱切成葱花备用；
3：打蛋，加入葱蒜和白饭鱼，加适量盐调味；
4：倒入蛋糊煎至双面金黄即成。

营养资料：热量240千卡、钙200-300毫克、蛋白质30克、脂肪10克

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