益生菌补充品或有糖分陷阱　营养师指多吃或有副作用

益生菌是对肠道有益的细菌，有助消化及抵抗有害细菌，维持肠道健康，从而改善人体免疫能力。市面上有多种益生菌补充品，多吃是否有益？小孩在甚么情况下才需要额外补充呢？来听听认可营养师（香港营养师学会）陈颖琪 （Kritney）的讲解。

Kritney指出，虽然人体不能自行制造益生菌，但消化肠道本身已存有益菌及害菌，亦有自行调节菌群比例平衡的能力，因此不是每人都必须额外摄取益生菌。当小孩因肠胃不适、服用抗生素等原因而出现腹泻，导致身体有益细菌失衡，医生才有可能建议额外摄取益生菌。

一般来说，我们需要多少益生菌呢？Kritney指每人的身体情况都不同，对益生菌的需求亦难以一概而论，而且每种“益生菌”都有其特殊性，选择前必须先咨询专业医师及营养师的建议，再选取适合的菌种及数量作补充：“虽然益生菌已被证实是对健康有益的细菌，但至今仍未有确实的科学研究，或权威组织作出益生菌摄取量建议。世界卫生组织及本港的食安中心也只就商品的营养声称及健康声称作出规限，指其声称内容必须具科学证据支持。因此，某些生产商建议食用份量及声称，是根据其实验室结果或者可靠的科学证据而提出。”

多吃有机会摄取过量糖份、引致气涨现时很多家长都喜欢购买不同类型的益生菌补充剂给小孩，如益力多、益生菌糖，甚至当作日常零食，Kritney提醒家长如过量摄取益生菌有机会引致气涨﹑肠胃不适等症状。

她又指出市面上某些益生菌软糖含益生菌的数目不多，而且益生菌本身容易受胃酸的破坏而失去其效用，一些药厂生产的益生菌糖补充品，每粒均有一定数量的活性益生菌及糖分：“值得留意的是，这些益生菌糖果含糖量很高，吃一包约30克的益生菌软糖，大约有4茶匙糖，其糖分摄取已占小童每日游离糖摄入上限的大约7成。”同时，这类益生菌软糖的含菌量未必足够，在改善肠道健康的效用成疑外，吃太多反而会摄取过多糖分，因此她不建议家长把益生菌糖当作零食提供给小孩，以免摄取过多糖分，或可依照医生或包装指示食用。

益生菌糖与益力多，哪一个较好？Kritney指虽然市面上的乳酸饮品含活性益生菌（乳酸菌），但大部分均含较高的糖分，以益力多为例，每饮一支（益力多），已经占了小童每日糖摄取限量的四成，因此应避免大量饮用，以免摄取过量糖。而且就算益生菌数量多，都不代表完全被身体利用：“益生菌要食用后可以活着到达肠道，并且保证有足够数量及应有的比例才能发挥益菌作用，有研究指出一般正常人体内有85%好菌及15%坏菌。”因为有许多因素影响菌的活性，如高水温、体内环境酸碱度、个人消化能力或速率﹑本身益生菌生命周期。

购买相关补充品前，Kritney建议家长留意包装上的成份，会否添加果汁、葡萄糖、麦芽糖、果糖等成份，成份排列的位置越前，表示其成份的份量愈多，每100克食品少于5克，才属于低糖。

另外，她又建议家长可提供奶类制品例如低脂乳酪、发酵制品如纳豆等，都是益生菌的来源，这类食品既可以提供益生菌，又能避免摄取过多的糖分：“如基本饮食不均衡，吃再多的益生菌补充剂也只是徒劳。相反，保持健康均衡饮食，每日进食适量的蔬果，更有助刺激益菌在肠道繁殖。因此，均衡饮食才是维持长远健康的王道。”

陈颖琪 （Kritney）—认可营养师（香港营养师学会）“家营营养中心”营养师，食物及营养学学士 (英国欧斯特大学) 。同时为营养烹饪班导师，指导学员选择简单方便食材，配搭出低热量健康餐。现时亦为杂志撰写健康专栏文章。