【重塑砵兰街・有片】“新浪漫”变出Cafe　砵兰街成创意人聚脚地

摄影：杨晴

突然察觉到砵兰街变了，是因为Bound by Hillywood。一间闪着红绿灯光的店子。

就在砵兰街与界限街交界，一段路上尽是五金店、洗衣舖、布行，还有著名地标“新浪漫指压”。半年前，一间五金店拉起了铁闸，没过多久，店子摇身一变成为了Café，早上卖咖啡，晚上是酒吧，入夜过来，还经常会有多到坐不下的客人站在门外喝酒。“第一次经过，我就觉得这里很chill。”店主Charlie说。事实上，她并不是唯一感觉砵兰街很“chill”的人。

“近一两年，附近开始多了设计师、创作人进驻。只是很多都躲在楼上，所以街外人不察觉。”大部分都是像Charlie般的年轻人。他们不介意老旧一点的地方，除了因为租金实际上比外面便宜，也因为这些老区的混杂，总不抗拒再多一点“另类”，让他们可以在角落中做自己喜欢的事。现在，附近就有vintage选物店、皮革店、band房、设计工作室，还有更多未知的创意单位，就像当年尚未走调的观塘、柴湾与黄竹坑。

而在两三年前，Charlie也住进了太子石峡尾道。从小在湾仔长大，然后住过将军澳、上环，会搬过来，她坦言是因为租金。“很直接的，同一租金在这里可以住大一点。”倒是住下来，她才意识到这个社区有种很独特的“vibe”。“这边其实位于深水埗与太子交界，所以横跨了好几个社区。只要走几分钟，就像由一个世界去了另一个世界。”这一点，确实是其他社区少见。而实际点的好处，莫过于日日出街吃饭都有数不尽的选择。她打趣说：“想食得hea点就行去深水埗，想好少少就去太子。”认真想想，选择在这里的确从来不缺。

也许是这种丰富多元，令Charlie开始觉得这个老区没有什么不可能。当日决定在饺子店与唐楼中间开一间Café酒吧，她也不担心有任何格格不入。即使在朋友眼中，她的选址是有点冒险。“比起朗豪坊那一段，这边的确较静，而且附近几乎都是五金店之类的老店，年轻人很少走进来。”不过，她就是独爱这种节奏。“在人流多的地方，租金自然较贵，你就要不断想办法去提升转流。”家人在湾仔经营茶餐厅，早就教会她做生意的要诀，但她另有一套哲学。“到自己做生意，我反而觉得有何需要赚到尽呢，我想keep住自己的style，回报可能会慢一点，但会更加sustainable。”

在Charlie看来，朗豪坊那类商场店舖固然不适合她，即便是近年愈来愈精致化的太子酒吧街，亦显得太过千篇一律，也少了一份个性。倒是这段不太起眼的砵兰街尾，尚有未被发掘的可能性。“有外国朋友说过，砵兰街就像纽约的Brooklyn。”比照起Brooklyn由一个工厂区变成时尚与流行文化集中地，与砵兰街最大的相近之处，大概是区内那种强烈跳跃的内容，与一开始的“无秩序”状态。关于砵兰街的声色犬马，显然在外国人眼中也绝不陌生。从前就是不少外国人爱到的“猎奇”之地，一条街上有洋服店、酒馆、夜总会，处处灯红酒绿，“但转个弯出来，又随时会见到有人推着一只猪入餐厅，令他们非常惊叹。”当然许多风光已不再，然而从历史形成的轮廓，仍教这个街区别树一格。

换了其他繁忙的地方，仿佛客人都会少一点耐性。我觉得怎样的社区，就会吸引怎样的人来。

“其实就是喜欢砵兰街够‘地’。”在香港土生土长的Charlie，老早就以另一种眼光去看这个地方。“除了头顶上面的黄色招牌、那些建筑，砵兰街其实感觉很街坊，可能来自一份人情味、一种包容性。”话说回来，Bound by Hillywood的出现也算“突兀”，红红绿绿的灯光，店中还高举了一个“新浪漫”灯牌。即使走入店内，一时间也不知道他们葫芦里卖什么药，店内有Disco的水银波、电单车、黑胶碟，似乎找不到一个连接点。经过的人都会好奇，倒是街坊很快就打成一片。“他们一开始会问我们在做什么，后来知道了，经过都会倾几句。我们店小，有时人太多，会问隔离餐厅借几张台，就放在门外让人坐；不够冰，又会问对面借，我又会介绍客人过去食饭。大家有来有往，不像出面开店‘咁死’。”人情味说来抽象，却无形中塑造了小店的氛围，来的人也受到感染。“很多时店内爆满，我们会让客人站在门前叫饮品，他们又会愿意包容。换了其他繁忙的地方，仿佛客人都会少一点耐性。我觉得怎样的社区，就会吸引怎样的人来。”

事实上，许多客人都是从其他地区来到Bound by Hillywood喝一口咖啡。随着交通网络发展，社区的概念已愈来愈不受地域规限，变成了更为个性化的代名词，甚至一段小街，也足以形成一个社区。现在，Bound by Hillywood显然已是那个路段的地标，甚至许多人会刻意过来，就是为了在店内拍照打卡。好奇Charlie店中所指的“新浪漫”到底是什么，她说只是一个名字，也不是要带头去改变些什么。“若这边变得愈来愈热闹，也许我也会好高兴的，但是我们在这里开店，并不为改变这里原有的面貌，反而是热爱这里的原有街坊感，也不想有一日会破坏它。”所以顺带一提，小店没有挂上高调招牌，一不留神就会错过。

Bound by Hillywood
太子界限街32号地下