【港产酱园】古洞北发展政府“摸底”收地 老酱园料五年后再搬厂

撰文: 邵沛琳 郭倩雯 蔡正邦
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摘去鲜花然后种出大厦?新界东北收地如火如荼,悦和酱油的厂房位于近石仔岭一带,该区亦是古洞北第二期发展地带,厂房副经理及第三代传人庞中衡(Jack)指,近年政府派员交涉收地情况,估计约五年后有人收地,担心情况影响生产线。早于七十年代,悦和酱园于荃湾德士古道的旧厂房,因应城市发展搬迁至古洞,想不到46年后再面临搬迁。全盛时期香港有过百间酱园,面对城市发展及工业北移,估计目前只余数十间酱园。Jack表示目前已找专人评估,为寻觅新址作准备,希望政府能提供多点意见,让他们得以传承酱油工艺及祖业。

我哋仍然好有信心,呢门生意可以延续下去,为咗保住呢份香港人食咗70几年嘅味道!
庞中衡Jack 悦和酱园第三代传人
酱园厂房本身设起荃湾,但40多年前荃湾发展及政府收土,悦和酱园与不少同行,转移至新界地区设厂。(受访者提供图片)

46年前政府荃湾收地 迁至古洞设厂

位于古洞石仔岭的“悦和酱园”由广东佛山庞氏宗亲兄弟,于1945年在香港成立,并设有蒸酿酒房,生产各类酒、醋、豉油及各类调味。酱园厂房本身设起荃湾,但40多年前荃湾发展及政府收土,悦和酱园与不少同行,转移至新界地区设厂,“全盛时期香港有过百间酱园,后来地方发展,好多(酱园)只系得返门市。”想不到,40多年后酱园再面临发展收土、搬厂情况。

料政府五年后收土 持积极态度面对

悦和酱园厂房副经理庞中衡(Jack)指出,酱园厂房于近石仔岭一带,亦是古洞北第二期发展地带,近年政府向他们“摸底”及了解新界东北发展规划情况,他预料五年后,政府会开始收地工作。Jack指酱园老板至员工,抱着正面积极态度面对,“有得做都一定会做落去,始终系值得传承的本土工艺!”

Jack:不能坐以待毙 寻觅新土地等准备

“搬厂唔同搬屋,唔系咁简单既一件事,生意一断咗就揾唔番架啦!”Jack指出,酱园是依靠生产线维生,一旦生产线因搬厂中断,没有货源,便会失去很多客户。他认为,未有真正了解过收地影响,希望政府提供多点意见及协助。虽然,距离政府收地仍有一段时间。Jack认为不能坐以待毙,现阶段已进行应对方案,包括找专人评估情况、寻觅新土地的准备。

坚持天然生晒豉油 忧五年后收地觅新址

瓦缻都很特别,它于民国二十年制造,很有历史价值已经是古董!
庞中衡Jack 悦和酱园第三代传人
悦和酱园厂房副经理庞中衡(Jack)指出,酱园厂房于近石仔岭一带,亦是古洞北第二期发展地带,近年政府向他们“摸底”及了解新界东北发展规划情况。(郭倩雯摄)

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