Crostini全线结业｜黄光辉2013年创办最多25间店　半年前削剩15舖

意大利式糕点店Crostini昨晚（13日）突然宣布会全线结束营业，惹来不少网民及顾客留言批评。翻查资料显示，Crostini母公司为鸿膳有限公司，董事为创办人黄光辉。Crostin于2013年成立，首间分店开设于观塘广场。公司在2019年时曾扩展至25间分店，惟在结业前的半年已大减至15间，直至昨日宣布会全线结束营业。

翻查资料显示，Crostini母公司为鸿膳有限公司，股东由同名的BVI公司全权持有，董事是黄光辉。黄光辉同时亦为Crostini的创办人，其是福建人，在80年代时从内地移民来港，当时年仅12岁。由于家境因素，黄光辉在完成小学二年级便退学，接工厂散活帮补家计，其后与朋友合资开设小型车花工厂，生意愈做愈大。

开店只因想有街坊可负担西饼店

由“厂佬”毅然“踩过界”涉足饮食业，黄光辉早前接受传媒访问时透露，自己在2011年欧洲公干，因在酒店吃牛角包那时，浮现儿时的回忆，故下决心在香港开设一间街坊能负担的西饼店。

筹备三年后，Crostini于2013年成立，公司首间分店开设于观塘广场，以其自家制牛角包、面包及蛋糕而广为人知，分店主要集中在商场。公司在2019年时扩展至25间分店，并设立在时代广场的港岛旗舰店。分店在2019年开幕时，安踏体育（2020）首席执行官丁世忠及其女儿都有出席剪彩仪式，并透露自己亦有投资“一点点”，但则未有透露持股多少。

每间分店回本期24个月

黄光辉在2019年访问时亦提到，当时正研究在内地及海外市场拓展业务，更豪言约有7至8家新分店正在筹备中，但暂时未有考虑把业务上市。据他透露，每间分店的回本期一般为24个月，而中央工场的产能足以支持70家分店的营运，故产能远未饱和。

不过，Crostini近年来规模已遂渐缩小，据资料显示，Crostini网页在今年4月6日只有15间的分店，较当时的25间分店大减逾40%，并在昨日宣布全线结束营业。