Crostini结业｜创办人黄光辉专访：已投放8000万“疫”市挽救

意大利式糕点店Crostini昨晚（13日）突然宣布全线结束营业，惹来不少顾客留言批评。创办人黄光辉今午接受《香港01》电话专访时表示，现正努力找投资者挽救，“暂时畀清盘官接手先，睇下有冇新投资者接手到。有啲倾紧，尽量尽量。”

黄光辉表示，疫情爆发以来生意大减三分之二，加上政府的暂缓追租安排已结束，即被业主追租，本月更有三间分店被收回，令现金流更见底。他称已“借咗”8,000万元给公司营运，资金来自他自己及向朋友借贷，但仍然解决不到财政问题，“（结业决定）好难，瞓唔到觉，对顾客唔住，真系，同埋啲同事，我真系无能为力，同朋友借好多钱返嚟。”

我哋都好唔想、好唔舍得去做（结业决定），一路都同啲朋友借钱，可唔可以挽救间公司，所以尽量 8月份全职（员工）嘅粮都出咗先，都尽量去救，但都系无办法，连锁反应令到我哋冇办法做生意。依家都努力紧，希望揾到新投资者入嚟，可唔可以再开返。

指疫情致流失三分二生意

Crostini昨晚突然在Facebook专页宣布全线结业，涉十多间分店，惹来一众顾客留言批评。有购买Crostini饼卡、礼券的顾客昨晚已随即成立了“Crostini苦主”群组，直至今早群组已有300多人。

《香港01》联络到Crostini创办人黄光辉，他在电话访问时表示，在疫情开始后经营出现困难，生意较疫情前大跌三分之二，主要因新冠病毒疫情，限聚令下少了人聚会，订购蛋糕等锐减。

疫情下少咗三分二生意，例如蛋糕，（因为）庆祝少咗，（卖出）蛋糕少咗；同埋限聚，疫情有好多对我哋好大打击。

一业主9月收三舖令现金流更拙

黄光辉续指，因为政府推出暂缓追租安排结束，不少商场8月开始追回拖欠多个月的租金，令公司一时没有那么多现金流缴付租金。

他透露，一直都有与商场业主商讨如何处理，“有啲商场同我哋倾，协商可以点处理，有啲都好正面。”惟近日一个业主安排执达吏收回三间Crostini分店店舖，包括荃湾千色汇及马鞍山MOSTOWN等，引发连锁反应，应令其他商场亦会追租，故认为已没有办法再经营下去，才在昨日决定全线结业。

其实我哋一路去搞间公司，一路去揾新投 资者入嚟。因为我哋现金流唔够，喺政府（准许业主）冇追我哋租，有几个月冇交租。 突然之间去到8月，商场追我哋租，我哋一时间冇咁多现金流，去到9月头有啲商场收咗我哋两三间舖，变咗连锁反应，搞到我哋冇办法再应付落去。

黄：有计划结业就不会放机器

对于有苦主质疑为何明知会结业仍在9月初推出饼卡，黄光辉重申，从未想过结业，“所以啲嘢都摆晒喺度，工场仍喺度运作，只系突然之间真系搞唔掂。”他重申，现时仍努力找新的投资者注资公司，希望可以筹集到资金重新营运；至于顾客购入的饼卡及员工9月份的薪金，则交由清盘官处理。

他称“本身借咗8,000几万畀间公司”，来自他自己资金及向朋友借贷。

顾客买咗啲饼卡，我哋唔系想走（数），我哋畀咗清盘官睇下点处理。（结业决定）好难，瞓唔到觉，对顾客唔住，真系，同埋啲同事，我真系无能为力，同朋友借好多钱返嚟。

其实我哋一路摆钱入去，希望好转，但做到依家真系好艰难，已经借到真系冇钱入去，所以先有呢个决定。我哋都好唔舍得，13号前我哋都尽力去救间公司，希望可以再经营落去。