休渔期下月展开　鱼蛋原材料批发价最多贵八成　渔民需到公海捕鱼

一连三个半月的休渔期将于下月1日开始，于本地屹立三十多年的、以生产本地鱼蛋闻名的“兴利祥记”率先宣布，因为本港渔获短缺，将在本月底结业，并将生产线移至广东省中山厂房。有本地鱼蛋店承认本地渔获近年减少，每当休渔期时，用以制作鱼蛋的门鳝和䱛鱼（䱛仔）都会加价最多八成，甚至因此未能供应货品予食肆。

李彩华：鱼蛋厂商​休渔期前入定货

渔护署数据显示，香港捕捞渔业去年的渔产量约为12.4 万公吨，价值约达27.5亿元，较2017的12.8公吨轻微下跌3%。主要的捕捞渔获是池鱼、牙带、䲝鱼、木棉、鲛鱼及䱛鱼。九龙城老店“德兴鱼蛋”主要选用门鳝和䱛鱼制作鱼蛋，老板平叔表示，每当休渔期时，来货价都会大增，加重成本。他举例，平日每公斤门鳝和䱛鱼的批发价为22至25元，但到休渔期时，就会加价到30至40元，加幅最多八成。他解释，休渔期的水域不包括公海，渔民会到公海捕捞，再将成本转嫁。

香港海鲜联合总会主席李彩华指出，休渔期间的海鱼鱼获会减少，但鱼蛋店理应不受影响。他解释，一般厂商会在休渔期前购入大量海鱼，留待备用。他续指，往往休渔期影响得最多的海鱼是红衫、木棉（大眼鸡）、牙带和青斑，而非制作鱼蛋的鱼。

德兴鱼蛋：从马来西亚空运门鳝来港制鱼蛋

不过，老板娘平嫂反驳说，店舖主要使用新鲜鱼制作鱼蛋，加上亦没有如此庞大的冰箱存放存货，因此，每到休渔期就要挨贵货。平叔补充，店舖亦会从马来西亚选购门鳝空运到港，目的是为尽快制成鱼蛋，而非留待慢慢用，“冻的时间长了，吃下去就没有鱼味。”加价非最惨，平嫂指，最严重时试过缺货，未能供应予食肆。

对于有鱼蛋生产商因渔获不足而要将生产线北移，平叔估计是由于内地近海面积较大，非法捕渔较猖獗，渔获亦因此较多。

休渔期长达3.5个月　建议改吃养殖鱼

今年的休渔期为5月1日至8月16日，自2017年起，由于内地近年渔业资源衰退严重，故将休渔期由过往平均两个半月增至三个半月，期间渔民除了使用单层刺网和钓具外，一律禁止以其他方式捕鱼。李彩华表示，由于仍可钓鱼，照旧会有海鱼供应，但要视乎数量而定价。以大眼鸡为例，去年最高的批发价为每公斤131.25元，较平日约110元的批发价多逾两成。

李彩华建议市民可于休渔期间选购养殖鱼，如沙巴龙趸、石蚌、黄立鲳。