14名香港大学生集体食物中毒　曾吃大家乐坚尼地城北街分店盆菜

今日（28日）年廿九大除夕，料不少人团年饭会吃盆菜。卫生署今晚公布，14名大学生在本月22日在学生宿舍晚膳时进食盆菜后，出现发烧、腹痛、呕吐和腹泻等病征。卫生防护中心初步调查显示，他们曾进食由坚尼地城北街大家乐分店提供及制作的外送盆菜。食物环境卫生署食物安全中心初步调查显示，怀疑在制作盆菜过程中有机会生熟食物交叉污染，已立即指示该店暂停供应涉事盆菜。

８人要求医　当局已抽取环境样本作化验

卫生防护中心表示，个案涉及六男八女，年龄介乎18岁至23岁。他们当日晚膳时进食盆菜，约25至58小时后出现发烧、腹痛、呕吐和腹泻等病征。其中八名受影响人士已求医，全部无需入院。

中心表示，初步调查显示，他们曾进食由位于坚尼地城北街16至30号建隆楼地下的大家乐分店提供及制作的外送盆菜。中心和食物安全中心人员已到该餐厅进行调查，检视食物烹调流程和卫生，并抽取环境样本作化验。

食安中心疑制作过程中生熟食物交叉污染　指示暂停供应

食安中心初步调查显示，怀疑在制作盆菜过程中有机会生熟食物交叉污染，已立即指示有关处所即时暂停供应涉事盆菜，并进行彻底清洁和消毒。食安中心亦已向负责人和员工提供加强食物安全和手部卫生的建议。

中心发言人表示，提醒市民节日聚会期间，应保持食物和环境卫生，预防食物中毒。除在家中烹调团年饭及开年饭外，不少人会选择订购盆菜回家享用。中心指经冷冻处理的盆菜应保持在摄氏4度或以下，提取和运送盆菜时应确保盆菜保持在摄氏60度以上，在食用前须将食物彻底翻热至中心温度达摄氏75度或以上。

市民可到卫生防护中心及食安中心网页参考健康享用盆菜的锦囊和制造盆菜的安全指引。

大家乐：今日将已订购盆菜分流到其他分店制作及输出

大家乐表示，集团十分关注这宗个案，对受影响顾客表示慰问，正积极配合当局调查，为谨慎起见，坚尼地城北街分店已即时进行深层清洁和消毒，以确保环境卫生和用餐安全。该分店亦于今日（28日）暂停盆菜出货，已将已订购盆菜分流到其他分店制作及输出。

大家乐表示，集团有严格品质监控及规定，所有盆菜在输出时必须经高温加热达致中心温度80度以上，可以杀死大部分致病菌和病毒；希望提醒顾客保持良好的个人卫生，彻底清洁双手，进食盆菜前必须再彻底加热，确保食物安全。

大家乐续说，所有员工在处理食材时必须严格遵守相关的卫生程序，亦有严格的规定及措施，包括严谨的供应链管理、定期的供应商审核及食物检测等，以确保卫生安全。