消委会啤酒｜哈尔滨验出霉菌毒素可致恶心发烧　嘉士伯最多生物胺

不少人都喜欢在聚会时喜欢喝啤酒，消委会就市面上30款预先包装罐装或支装啤酒样本测试其营养价值、安全和品质。消委会发现，“哈尔滨”（哈尔滨）啤酒验出霉菌毒素，有可能令人在摄入后30分钟内出现恶心等，甚至发烧等征状，与其他胃肠道疾病的征状相若。另外，该款啤酒亦被发现，样本酒精浓度与标示差异最多，而评分亦是最差，只有2.5星。

消委会又发现，全部啤酒均验出副产品生物胺，摄取过量有机会头痛、呕吐，当中以Coopers Brewery和Carlsberg（嘉士伯）检出最多，分别为5种及7种，两者检出的腐胺和胍丁胺同属样本中最高。

消委会今日（15日）发布最新一期《 选择》月刊，分别从超级市场、百货公司及零售店，购买了 30 款预先包装罐装或支装啤酒样本，每罐或每支售价由$4.5 至$50，容量由 330 毫升至 500 毫升。样本标示的酒精含量由 3%至 8.0%。是次测试主要检测样本的营养价值、安全和品质。

摄入霉菌毒素　或致半小时内出现呕吐

消委会指出，啤酒的原材料大麦有机会因贮存不当而受霉菌污染，样本中的“哈尔滨”啤酒验出霉菌毒素“脱氧雪腐镰刀菌烯醇”（DON），检出量为每公斤26微克。虽然如以体重60公斤的成年人计算，即使一日内饮用 4 罐仍属安全水平之内，惟摄入DON后30分钟，有可能出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛，甚至发烧等征状，与其他胃肠道疾病的征状相若。国际癌症研究机构（IARC）更将此DON列为第3组物质，即未知会否令人类患癌。

“哈尔滨”的厂商表示，公司从未将是次检测的产品进口到香港以及销售，该产品一直以来只在内地生产及销售， 并不会于在其他地区销售，而该产品的整个生产及销售过程均符合内地相关法律法规。就产品的酒精含量，该公司表示测试结果符合内地标准GB/T 4927-2008 中的要求。

摄过量生物胺会头痛、呼吸紊乱、脑出血

此外，消委会又发现，全部啤酒均验出生物胺，是酒精发酵过程中的副产物，当中以Coopers Brewery和Carlsberg检出的生物胺最多，分别为5种及7种，两者检出的腐胺和胍丁胺同属样本中最高。摄入过量生物胺有机会引起健康问题，包括头痛、头晕、呕吐、呼吸紊乱等，严重更有机会引致脑出血。

两成样本酒精浓度与标示差异大

除此之外，消委会亦发现两成样本酒精浓度与标示差异颇大，当中 4 款样本检出的酒精浓度较其标示的高 0.5%或以上，而另有 2 款的检出量则较其标示低超过 0.5%。六款啤酒中以“哈尔滨”差距最大，该样本标示含“多过或等于3.7%酒精”，而测试发现样本的酒精浓度实际达到4.67%，如以标示最低值计算，差异达到0.97%。

▼消委会测试30款啤酒　评级由高至低▼

青岛啤和少爷啤一罐热量等如一碗白饭

消委会提醒，啤酒酒精浓度愈高，则会愈高卡能量，今次测试中每100毫升啤酒的能量最高的2款样本，同时属酒精浓度最高为青岛和少爷，其能量值分别为每100毫升含66千卡和57千卡，而其标示的酒精含量则为7.5%和8.0%。消委会指，以一罐 330 毫升、酒精含量为5%的啤酒计算，约有13克酒精，所含热量与一碗白饭相若。假设连续三个月每天饮 两罐，单从酒精已摄取大概16,500千卡的能量，可转化成大约5磅脂肪组织。