叉烧指数｜部份地区叉烧售价下跌！两区最低消费加至$40

先看叉烧价格地图⬇️⬇️⬇️

叉烧是香港人最重要的食物之一，不论打工仔食晏还是过节“斩料”都会食到，叉烧售价又如何反映本港经济状况？“01研数所”特别制作“叉烧指数”，抽查各区街市烧味档记录售价，尝试回答一系列问题：究竟18区中哪区最贵？哪区的叉烧价格最偏离市民收入？对比上季价格升跌多少？食叉烧是否比食新鲜猪肉“抵”？以下将尝试一一解答。

记者于11月下旬记录本港共35间位于18区食环署辖下街市或附近街道的烧腊档叉烧价格，得出全港平均叉烧售价为94元。18区中，离岛区叉烧最贵，每斤售128元，而荃湾叉烧最平，每斤仅售约64元，相差足足1倍，换言之，在离岛买一斤叉烧价钱，于荃湾可买到两斤叉烧。

离岛最贵　买一斤叉烧价钱　荃湾买到两斤

以全港叉烧平均价94元/斤作为参照水平，全港有5区叉烧均价高于这个水平，包括离岛、九龙城、观塘、湾仔等，当中离岛售价较全港平均高出36%，九龙城亦较全港平均高出近三成。

相反，全港有13区叉烧均价低于全港平均，当中荃湾、黄大仙，油尖旺、大埔、西贡分别都较全港平均水平低逾一成，而叉烧均价较低的区域大多位于新界。

价格变化方面，各区叉烧价格大致持平，但有部分地区如湾仔有部分店舖同时减价，令区内叉烧均价下跌。值得留意的是，东区及湾仔个别店舖家叉烧“最低消费”要求提高，由以往最少买20元叉烧，增加至最少买40元叉烧，不过大部分店舖“最低消费”都未见明显“通胀”。

观塘入息中位数18区最低　叉烧全港第三贵

比较各区叉烧售价和入息中位数，可发现收入较低的区域，叉烧售价不一定较便宜，例如家庭入息中位数最低的观塘区（每月2.85万），叉烧均价是全港第三贵，每斤要108元。而入息中位数最高的中西区（每月5.3万元），叉烧售价排就在全港中游，每斤约90元。

有一区叉烧平过猪肉

内地非洲猪瘟疫情有所减退，带动供港活猪批发价大幅下调，不过因运输等成本不会有太大下调，统计处10月数据显示本港叉烧平均每斤约76.5元。荃湾叉烧价格比新鲜猪零售价平。

20蚊双拼盒抗通胀

“疫市”之下，多区涌现主打廉价双拼饭的餐厅，若追求“悭钱”之选，或可选择烧味饭盒，部分街市烧腊档亦有售卖单双拼饭，其中在电气道街市售价烧味饭可低至20元一盒。

“叉烧指数”统计范围：各区随机选出一个食环署街市作代表，再记录街市内所有烧味档中的叉烧平均售价，如区内食环街市内无烧味档，则取领展街市或街市附近街道烧味店的叉烧价格。不包括超级市场、快餐店内的烧腊部。请留意各烧腊档用料成本或有不同，或导致较大价格差距，以上比较仅供参考。