【100种女生】吃素两年感染男友加入 Charlotte：我从前是食肉兽
“吃素”与“女生”似乎是两组非常合拍的词语；至少在我们的想像中，吃素的通常是女性，而女性通常也爱吃素。眼前的Charlotte一身素色打扮加上清爽外型，感觉也十分符合笔者对吃素女生的想像。“从前我是食肉兽，最爱到餐室据扒。”是很难以置信。摄影：龚嘉盛场地提供：3/3rd Café
在一般人心目中，总是有著女生吃素较容易的迷思。事实上是这样吗？“大概女生们的决心较强，决定了的事就会贯彻实行下去。”这是Charlotte给我的答案。听罢她吃素的经历，实在不能同意更多。
从小就是食肉兽
才吃了素两年的Charlotte坦言已经完全没有吃肉的欲望，很难想像从小到大的她却是个不折不扣的食肉兽。“我相信一个人的饮食习惯与家庭有著很大关系。小时候因为爸妈都要工作，照顾我的是外婆。老一辈似乎都会常常担心小孩吃不饱，所以从小我的每一餐都有肉，最夸张的一次，外婆为我准备了三点蟹作下午茶。”
肉食不只成为了生活习惯，在日常交际中也占著重要位置。“妈妈最拿手的菜色，就是各种各样的肉类，而我最爱吃她做的牛仔骨！中学和同学上街，或是遇上好友庆祝生日，都会到餐室据扒或打边炉。总之遇上要庆祝的场合，都离不开吃肉。”
这并不代表Charlotte与蔬菜绝缘，日常蔬果还是有吃的，不过当时她与许多人一样，觉得素食刻板沉闷。“中学时曾经学习现代舞，当时教舞的老师吃了十多年素，每次练舞后他都会带我们一起到素食餐厅。当时我只是好奇，为何能吃素十多年仍有力跳舞？对素食本身却没有特别提得起劲。”
吃素最大的难关 其实是人际关系
转捩点，就在数年前往台湾参加的断食营。“几天下来吃的都是当地新鲜采摘的蔬菜，第一次感受到原来新鲜素食可以如此美味，也有著各种各样的煮法与变化，绝对不如想像中般沉闷！当时就有了念头，不如我开始吃素吧？”最大的诱因，其实还是最实在的身体。“从小我的肠胃就不好，常常有便秘的问题。断食营的那几天去厕所从未如此顺畅！而且感觉到食物没有为肠胃带来任何负担，整个人十分清爽轻盈。让我更肯定这是一件对的事。”
吃素后，Charlotte开始动手下厨自煮，反为生活增加了更多情趣：
当男友愿意和我到素食餐厅，我总是心存感激，不会觉得别人的迁就是应该的。
Charlotte的吃素进程非常180度，就在结束断食营的那一天，多年来吃肉的欲望也彻底消失。想像中的内心交战没有发生，真正紧张起来的，却是与家人的关系。“因为我一直有贫血的问题，妈妈自然不太赞成我吃素这个决定；而我的态度非常决绝（马上连锅边素也戒掉），家人一下子都适应不了。加上吃素头一两个月体重明显下降，看著我变瘦家人也开始著急，有时气上头来都会冲口而出说‘真不知道你还可以吃什么！’。我吃素两年，但头一年半大家的关系一直都处于紧张状态。”
吃素 学会更懂得照顾自己
妈妈不擅长煮素食，最后只能烫青菜了事。Charlotte意识到要解决问题，她必定要主动出击。“我开始在网上搜寻素食食谱，既然家人不懂得煮，唯有自己煮！”下厨经验浅薄的她开始对烹任产生兴趣，除了尝试各种各样的素食食谱，也开始了解到自己的身体只能由自己照顾。“像我知道自己有贫血问题，就要吃更多深绿色的蔬菜，定时定候要为自己泡茶煮汤来调理身体；不能喝冷饮，就自己准备暖壶带上街。”在此之前，她可是每餐饭都要饮可乐的可乐精！
而与家人的关系，则用了意想不到的方式修补。“最难过的一定是过年，外婆煮了满桌子菜，当然希望家人可以大口大口吃。她的拿手菜我突然一口都不能吃，老人家当然难过了。后来我试著开饭前早些入厨房帮手，实际上也没有帮上什么忙，却多了陪她聊天，看著她也开怀了。其实一家人吃饭，吃还是其次，长辈们都是想和我们多交流了罢！”
吃得清淡，你会发现自己生活上的要求愈来愈简单，甚至对物质上的追求也愈来愈少。
家人总能给予无限体谅，但来到别的关系，就有点tricky了。“对女生来说吃素最大的困难，应该是与男友约会吧！”虽然男友也并非食肉兽，但出街食饭要满足双方愿望，少不了一番妥协与迁就。Charlotte的解决方法却是非常简单：“当男友愿意和我到素食餐厅，我总是心存感激，不会觉得别人的迁就是应该的。”慢慢身边的人反而被感染，对素食开始产生兴趣。“最近妈妈竟然会主动提出到哪家素食餐厅试一试，前阵子男友也决定吃素了。”
吃素两年，轻盈了的除了是身体，还有生活。“素食的简约让我意识到，不是愈复杂的食物就愈美味；同样道理亦可放在人际关系、工作与打扮上。我希望自己与别人的交流是简单、直接的；工作上的美学也偏向极简纯净，打扮亦然。吃得清淡，很快你会发现自己生活上的要求愈来愈简单，甚至对物质上的追求也愈来愈少。”
鸣谢：3/3rds Café