【减肥】洗走“邪恶”食物污名：食花生酱有益健康又减肥！
提起花生酱，很多人却是对它是又爱又恨。那浓郁的口感，可以让平凡的一块面包提升美味指数，更加诱惑味蕾。但愈是好味的食物，也好像被贴上邪恶的标签。可恨的花生酱的热量不少，每多吃一口，就有罪恶感。但最近有两项研究给花生酱洗走污名，发现适当地吃花生酱不会致胖，更还可以帮助减肥。
花生酱之所以被人封为邪恶之物，原因是2汤匙的花生酱，就含有190卡路里的，其中75%更加是来自脂肪。听起来高脂肪、高卡路里的花生酱，不像是减肥人士可以接触之物，即使不用减肥的人，也觉得少吃为妙。
美国注册营养师及《The Peanut Butter Diet》作者Holly McCord指，很多人认为花生酱是减肥饮食上的一大禁忌，但来自哈佛大学，以及来自宾夕法尼亚州立大学的两项研究发现并非如此。
研究人员发现，含有高含量单不饱和脂肪（如花生酱）的食物可以帮助人们减轻体重，并预防心脏病。
哈佛大学与波士顿布莱根妇女医院共同对101人名体重约200磅的人进行研究，并且分成两组。其中一组参与研究的人士，采用传统的低脂肪、高碳水化合物的饮食方法；而另一组是“花生酱饮食法”，让这组人士在日常饮食，从脂肪中获得35%的卡路里、50%来自碳水化合物及15%来自蛋白质。
“吃得适量”可以帮助减轻体重
而从脂肪中获得35%的卡路里当中，选取的是有益心脏健康的单不饱和脂肪。这种脂肪大多存在于橄榄、坚果、牛油果和花生酱等食物中，可以降低坏胆固醇，从而降低患心脏病的风险。
研究人员发现，两组人士在前六个月平均减掉了11磅。但是在18个月后，“花生酱饮食法”组别人士仍然可以维持于研究的饮食计划当中，并且持续减轻体重。相反，传统的低脂肪、高碳水化合物的饮食方法组别的人士，平均每人的体重获增加了5磅。
不过，还是老生常谈，所有减肥计划都应该饮食与运动一起进行。纵然花生酱是有益健康的食物，也不可以过度沉迷，不然吃得太多也是会发胖！跟所有健康饮食计划一样，“吃得适量”是很重要的。
美味的“花生酱饮食法”
在“花生酱饮食法”研究当中，女性参与者每天两次获得两份花生酱（总共四份）-相当于两个乒乓球大小的份量；而男士每天被分配六汤匙花生酱（相当于每天三个乒乓球大小的份量）。每周大约可减掉半磅，而一年减掉25磅。McCord认为较慢的减肥节奏，长远来说往往有助于更加持久地减轻体重。
“花生酱饮食法”需配合运动和饮食
她也提到“花生酱饮食法”应该配合每天45分钟的运动，以及选择其他健康的食物配合。Holly McCord指大多数的低卡路里饮食可能令你每周减掉一两磅，但同时也会你感到很沮丧，最终会打破低卡路里饮食习惯回到原点。
而进行“花生酱饮食法”相对压力较轻，你几乎没有注意到你正在节食。她说：“不仅是减肥，而是更好地坚持饮食，因为与其他低脂肪、高碳水化合物饮食相比，美味的花生酱更能满足对美食的欲望，更容易坚持下去。”
虽然适当地进行“花生酱饮食法”可有效减重，但有些人不应该尝试花生酱饮食，例如任何对花生过敏的人、18个月以下的小朋友，以及有过敏史或哺乳期的孕妇。特别是对花生过敏的妈妈，在她的子女三岁之前也不应该给他们食用花生及花生酱，并要确保他没有产生同样的过敏情况。在选择花生酱时，也应以天然、少糖及少盐为原则。
如何进行“花生酱饮食法”？即看以下饮食餐单建议：
Source: abcnews
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