【中国民宿】民宿热渐成产业 风口底下却潮流暗涌
相对于连锁民宿巨头，独立民宿更专注于利用所在地的自然、人文景观和生态，通过委约个性化建筑师去设计，拓展及建造自身定位，如感受当地民俗和原生态农业，进行艺术鉴赏或徒步、泡温泉、溪涧漂流等健康活动，当然美食必不可少—诸多体验往往融为一体，构成大城市中无法感受的生活方式。
承接上文：【中国民宿】私人小旅馆火爆中国 个性化打造住宿新需求
设计师式的小而精
慢节奏和凝思是个中精髓。这符合这刻内地中产旅客的价值观，在很多人看来，这才是当下精品民宿的应有之义：不再为了赶景点而下榻，那民宿本身就是旅游目的地，哪怕在民宿中，什么也不干，只坐着发呆。
譬如，位于杭州临安有家规模细小的网红店余来民宿，建在深山，是一个小而精的典型例子，交通隔涉，但沿路体验过程有种逃逸的快感，去到不为人知的山里，去到没有什么特别可做可逛的地方，反而加深了人和人之间的亲近互动，既适宜亲子游与放松游，也适合创作人在此小栖数日汲取灵感、重拾专注力。
余来民宿借助毗邻太湖源景区和大竹海的景观优势，让建筑主体很自然地“长”在山间（用了当地的竹林或石头自然色），随季节而变的色彩赋予它某种缓慢的变幻节奏，房东本意，是让人在凝伫瞬间启迪人思索生活真义。当然，客人是否攫取到这些空灵的点则并不肯定，看来更多人是冲着这种充满设计感的民宿靓景而来也说不定。
当然，这类独立个性化民宿，也有机会慢慢聚集起来，哪怕是在相对偏僻的地区，当它们升级完成后，往往形成集群效应，也在反哺所在地。如距离杭州不到一百公里的桐庐镇，即著名国画《富春山居图》的景观原型地，便因为桐庐的“静庐．澜栅”、“不舍．青龙坞”等民宿令知名度提升，青龙坞、岩朵等山乡秘境也开发出来，招来更多游客，带动了旅游经济。此区的民宿相对发达，当和江浙及上海一带的假日旅游刚性需求有关。
创意阶层的美学试验场
民宿大潮的成因还有经济产业及城乡开发的背景。首先是交通，随基建疯狂开发，发达的道路网让旅游变得更为简单，现在走在大城间，高速公路由于相对在近年才建成，所以路况皆算不错，这大大增强了自驾游的意欲。不自驾，乘坐开遍四周的高铁也行。于是“说走就走”和“想看看这个世界”的愿望在网络煽动和实际条件支援下更加强烈，每个人都渴望拥有独特的旅行经验，不安于复制他人模式。
这种个性化的民宿得以大行其道，2015年进入中国的Airbnb平台也功不可没，平台上爆红一时的民宿图片虽然常经过度修饰，却成功展示了一种种新奇的生活情景，让人顿生“打卡”冲动。此后，民宿行业有进一步蜕变，可说是从硬件升级到美学升级。
从产业结构而言，至关重要的是，民宿经营者的构成也在发生变化：当然有专注于这个市场的资本和企业，这包括旅游业者的介入。而政策上，不少农村的当地政府也采取鼓励兼补贴的政策，推动将乡村农家改建成民宿，推广旅游拉动经济也是常见现象。
另外，还有一个阶层是其质变的主导力量—就是加拿大城市规划学者理查．佛罗里达（Richard Florida）所提出的“创意阶层”，包括建筑师、设计师，也有专注于家居、插花或茶艺等不同门类的“生活家”和资深爱好者，大概也可理解为中国版本的生活潮人。
譬如网红店、桐庐的静庐．澜栅民宿的主人便是内地知名设计师杜江。杜江在景观营造和细节设计上非常讲究，糅合了古典的“静”意象和现代的功能。而在锦溪的“浮点． 禅隐客栈”，则是新生代设计师万浮尘的地盘。他将一个废弃的老宅改造成了小型的中式江南园林。另一些民宿的创办者是颇有财力的退休高管，他们也不惜重金聘请建筑、设计师来操刀，完成心中对“第二个家”的定义。可以说，当代民宿已经成为创意阶层的美学试验场。创意人群的乡间再造情景实现，变成了城市中产追逐理想生活的投射。
由源流、产业论到美感，通过这股持近年形成浪潮的民宿热，也可管窥不同美学流派在内地的流行轨迹。自从宜家在十几年前开始在内地接连开店，北欧极简风格就开始在内地普及，也影响到公众和民宿经营者的装饰趣味。“农家乐”的朴实风渐被抛弃，愈来愈多的民宿采取克制形式和装饰，尽可能选择白和灰的基础色调以及天然材料，加入绿色植物结合自然景观，由此构建今天为人所知的空间基调。
而后，日式侘寂美学的流行，源于近年来内地的日本旅行热，以及《断舍离》等出版物在内地的畅销；体现在民宿中，榻榻米、障子门和屏风必不可少，而插花和茶道器物也是相应点缀，更高级的日式民宿会有一些小型枯山水布局。至于中国的山水田园风格，在江南民宿中更为常见，在苏州近郊的锦溪古镇，很多民宿使用了青砖石灰墙，圆形拱门，曲径通幽的道路设计和池塘瘦石的景观营造，令人顿生时空穿越之感。
以上几种美学占据中国当下民宿的主流，但也有一些独特设计，给人奇观的印象，如温州知名的迷途后隆民宿，模仿的是意大利圣托里尼的地中海风格。而所谓的工业风也从未退出舞台，尽管近年来更多的是应用在咖啡馆设计上。这种种设计体验，当客人住过用过后，带着记忆返回城市，其实同样是带着一套美学启悟回去，直接影响日后的家居审美。
潮流暗涌下的空房
现今，完成更新换代的民宿已经成为中国式“美好生活”的代名词。“生活在别处”不再是梦想。远离尘嚣，在空气清新、山水环绕的环境中悠然喝茶，看书，与鸟鱼为伍，思考存在的意义，一幅幅真切的生活图景，每年都刺激大量人群投身于民宿行业。以致原本从情怀出发的事业，变成了竞争加剧的热门市场，优胜劣汰在所难免。
每一年，都有从北上广等一线城市切换到江南山野或大理、丽江等旅游地的民宿经营者—多数是积攒了一定财力的中青年，充满着浪漫幻想，花费数年时间搭建属于自己的桃花源，但不幸理想未能照进现实，顾客寥寥，如此苦苦支撑之后不得不关门大吉，重返大都会，再次回到朝九晚五的节奏。
在表象繁荣下，除少数已成名之外，新开小型独立精品民宿愈难立足，更大程度源于巨无霸品牌也瞄准这一块新兴市场。在2018年，继携程战略投资民宿品牌“有家”之后，迈家（上海）酒店集团也发布了“派途”（民宿），还有早先成立的隐居集团等企业，共同拉开精而小民宿连锁经营的大幕（通过收编不同的独立民宿进旗下）。
民宿连锁化经营的积极层面在于，原本民宿相对缺乏监管的局面将会得到改善，新型集团管理下的民宿会更加符合工商、公安、消防、卫生、环境保护等规管标准；但各种变化引发的竞争对于民宿市场是大挑战，这不限于会导致空房，连锁化对于民宿而言，其实是褫夺了“个性化”这本质意义。
而这就是中国的状况，当风口开出来，热钱就涌入，导致短时间的膨胀，而后饱和，甚至毁灭。直至找到一个合理的平衡—而且不是每一次都找到。
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上文节录自第173期《香港01》周报（2019年7月29日）《创意阶层推动消费升级 中国民宿：热钱下异化》，网上标题为编辑重拟。