【味噌鸡肉大葱串食谱】面豉腌鸡惹味咸香 自制日本居酒屋小食
撰文： 韩咏仪
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与好友在居酒屋把酒谈欢，怎少得配上几串香喷喷的串烧！大葱鸡肉串是在日本、韩国常见的特色小吃，旅行尝过后念念不忘，在家加上味噌腌制，令鸡肉带有微咸滋味，煎起来特别香。
摄录：张善满，邓倩萤
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味噌鸡肉大葱串制法简单，家中没有烧烤炉，可用平底锅或焗炉烹调。味噌平日多用来煮汤，这次用来腌制鸡肉， 别具风味，如腌1小时，味道更入味。最后在串烧浇上烧汁，活脱脱是居酒屋出品，没有时间到日本旅行，不如自制串烧，慰藉自己的思“日”之情吧！
味噌鸡肉大葱串食谱（欢迎下载）：