剥柚子贴士｜台农粮署教柚子剥皮3大方法　1招令果肉软化甜美多汁

大家俗称的柚子大多是指文旦，但文旦其实只是柚子的一种。台湾农粮署表示，柚子可分为文旦、红柚、大白柚、西施柚及蜜柚等。其中最常见的麻豆文旦，因果肉柔软多汁深受台湾人喜爱。

台湾农粮署在Facebook专页《鲜享农YA - 台湾农粮署》发文分享，柚子种植的区域，从新北、苗栗、云林、台南、宜兰及花莲等地都有。而文旦建议放在通风处下放置5-10天（消水、辞水），因刚采收时，果实饱满果肉较为硬脆，辞水后果肉软化才会甜美多汁。想品尝柚子的好滋味，有3种柚子剥离术提供给民众参考。

3种柚子剥离术（按图看清👇👇👇）

- 传统拨柚术：切头侧面划5刀，沿痕剥开与皮分离，撕薄膜剥果肉。剩下的柚子皮能变成柚子帽。

- 美观剖半术：中间横割一圈，用汤匙将上下挖出，撕薄膜剥果肉。剩下的柚子皮可制成柚子盅，来放置剥好的果肉。

- 刀削柚皮术：切头去尾削外皮，中间横切两半，侧边划一刀，简单撕膜果肉取出，可借此避免吃到苦味。柚子皮可以用来制成柚子防蚊液。

▼文旦、柚子营养（按图看清👇👇👇）

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台湾农粮署表示，拨下来的柚子皮还有许多用处，中秋烤肉最怕蚊虫叮咬，可善用柚子皮制作天然蚊香，先将皮剪成细丝、晒至完全干燥，待干燥后会变成黄褐色，即可点燃作为蚊香使用，而外皮绿色部分还能驱蚊。

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除此柚子皮还能制作天然的洗洁精，先去除柚子皮白色部分，把绿色部分切成小段放进玻璃瓶内，将75％酒精倒入并淹过柚子皮，静置一周，将柚子皮过滤，再把柚子萃取液以1：椰子油起泡剂1：水3比例调配即完成，是清洗油腻餐具的好工具。

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