拣提子贴士｜台农粮署教挑选7贴士果粉要均匀 洗提子先要逐粒剪
台湾巨峰提子产季在6～8月、11月～2月，一年两收，夏天产季属于正产期，产量较多，但透过台湾产期调节与技术进步，几乎全年都吃得到提子。要怎么挑才能买到最甜的提子？买回家又该如何储存呢？
台湾农粮署用一句闽南语口诀“三头四度拣葡萄”，教大家如何选购出最好吃的提子，台湾农委会也在Facebook分享提子的正确清洗、储存方式，提醒民众，别把好吃的提子放到坏掉了！
提子怎么挑？提子怎么洗？（按图👇👇👇）
提子怎么挑？
闽南语“三头四度拣提子”里“三头”指的是葩头、粒头、粉头，“四度”指的则是色度、硬度、香度、糖酸度，买提子时观察以上七点，就可以挑出最鲜甜的提子。
挑提子“三头”
葩头：即为果穗，以呈倒圆锥穗型，果粒均匀且外观无副穗较佳。
粒头：即为果粒，以呈微椭圆形果实紧密、果皮薄且带弹性较佳。
粉头：为果粉，以果粒均匀布满较佳。
挑提子“四度”
色度：成熟呈紫黑色
硬度：果肉Q弹紧实
香度：带特殊果香味
糖酸度：甜中带酸
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提子怎么洗？
提子清洗前：买回来后用纸包好，放在雪柜暂时储存，不要使用塑胶袋，那样会使提子表面结霜，引起裂果和腐烂。消费者会注意到刚买回来的提子上面常有白白的脏东西，食用前要洗干净才能食用。
提子清洗方法：先将腐烂的提子果粒去除，用剪刀在提子果蒂与果实交接处，小心剪开。不可剪破果皮，破皮后洗涤时容易污染到果肉，也不要留一小段果梗，留有小果梗的提子粒不易洗净，也容易刺伤其他的提子。剪完的穗梗，可以看到与提子交接处平滑完整。再以清水轻轻冲洗即可食用。
提子清洗后：将水稍微沥干后，装于盘中就可享用，冰镇后口感更佳。
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提子怎么储存？可以放多久？
提子若要放雪柜冷藏，建议储藏在-0.5～0°C，可储存约2～8周。
台湾农委会建议，提子要吃的时候再洗，因为洗过后不吃容易坏掉。洗了之后，即使放在雪柜冷藏，也只能放两三天。
【本文经《风传媒》授权转载，原文：葡萄怎么挑才甜？买回家要如何清洗？农粮署曝7字口诀，保证果肉鲜甜又多汁】
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