杏鲍菇营养｜稳血压助防癌杏鲍菇5益处　3禁忌与1物同吃易生痔疮

杏鲍菇味道鲜美热量低，并含大量膳食纤维提供饱足感，亦有助肠道蠕动，使排便更顺畅。杏鲍菇含有丰富的蛋白质，对于修复细胞组织，也是良好的蛋白质来源之一。

杏鲍菇含丰富的蛋白质、碳水化合物、维他命及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

杏鲍菇的5大好处：

杏鲍菇营养1：降血脂助减重

杏鲍菇脂肪含量极少，含有大量膳食纤维，增加饱腹感的同时，也可降低热量摄取，有助维持健康体重，若经常食用，可有效清除血清胆固醇、降低血脂，防治动脉硬化等心血管疾病，并有助于肠胃运动，使排便更为顺畅。

杏鲍菇营养2：维持大脑健康

杏鲍菇含维他命B12能协助神经细胞的运作，改善记忆力和专注力等，同时亦有助造血的过程。而维他命B12的主要来源是动物性食物，杏鲍菇是少有能补充维他命B12的食物。每100克杏鲍菇里含有5.83毫克的维他命B3，在新陈代谢、神经和消化系统的功能中起著重要作用。

杏鲍菇好处3：修复身体组织

杏鲍菇含有丰富的蛋白质，可以增强人体免疫力，同时有助于修复身体组织。

杏鲍菇好处4：维持血压稳定

杏鲍菇含有丰富的钾，能平衡身体的钠，帮助稳定血压。但患有肾病的人就要减少食用。

杏鲍菇好处5：助对抗癌症

杏鲍菇含有β-葡聚糖，多糖体具有防癌抗肿瘤的功能，可刺激人体抑制癌化细胞生长、增强淋巴球细胞的活性、强化身体免疫防御机制、减少体内自由基的产生。

杏鲍菇的4个禁忌

杏鲍菇禁忌1：不能与鹌鹑同食

杏鲍菇和鹌鹑肉一起吃易使人生痔疮，与鹌鹑蛋同食会易生黑痣。

杏鲍菇禁忌2：煮熟才可食用

杏鲍菇属于真菌菇，其含有的蛋白质不易被消化及吸收，所以不适合生吃，容易引起消化不良。

杏鲍菇禁忌３：保质时间短

杏鲍菇保质时间不长，一般是4至5天，较低温度的条件下才能够保鲜一周。

参考资料：中时新闻网