早餐贴士｜减肥不用戒糖 食淀粉类2大最佳时间热量消耗多5成
早餐吃优质的蛋白质，例如鸡蛋、豆浆之类有助增肌减脂。如果喜欢吃糖类，例如番薯、饭团等，在早上吃原来也比较好。早上吃淀粉类，全日的热量消耗可增加5成。减肥而不想刻意减糖的人，不妨选早餐、午餐食淀粉类，愈早愈好。
早餐吃淀粉类 热量消耗高5成
研究结果发现，在同一天摄取相同热量的情形下，愈早进食对减肥愈有帮助，例如在早餐、午餐时吃多一点，比晚上吃更有利，受试者减磅的幅度愈高，控糖上也有明显的差别。
研究实验分成两组，一天吃一餐同款食物约1200千卡，一组在早上8点食；另一组在晚上8点吃，一星期后两组对调。发现早上进食的人，热量消耗约300千卡，而晚上进食约200千卡，1早上比晚上多消耗5成，若果在下午吃，热量亦比晚上消耗多25％。换言之，在早上摄取的热量，当一日完结后剩下的会较少。相关文章︰早餐贴士｜提神早餐增肌肉饱足感 营养师3早餐建议有饭团豆浆...
早吃淀粉热量转成肝糖 晚上倾向化为脂肪
此现象是“摄食产热效应”的结果，意思是从咀嚼开始，人体为消化、吸收食物，本身也动用热量来消耗，在早上的效率会更高。哈佛大学亦有研究认为，早上用餐后，身体将热量多数转为肝糖，并储在肌肉里来供应身体活动、代谢、呼吸使用；晚上活动减少、睡觉，因热量倾向于转为脂肪储存。
换言之，白天多食一点，也较不易影响血糖、血脂或囤积成脂肪，建议将糖类食物安排在早餐与午餐吃，至于晚餐就减少糖类食物的分量，如果想藉减糖来达至减肥效果，安排淀粉食物在白天吃，愈早吃愈易消耗掉。
虽然，在早上食多一些更有利热量消耗，不过高糖、高钠、高油脂的早餐应该要可免则免。一来减少身体负担增加，二来防止令人昏昏欲睡、头脑不醒。
少吃以下6款早餐，避免第一餐增加太多肠胃负担︰
淀粉几时食更好？
在早上、午餐吃比晚餐好。
为什么早上吃淀粉更好？
早上用餐后，身体将热量多数转为肝糖供应身体活动；晚上多吃，热量倾向于转为脂肪储存。