豆浆营养｜助抗癌降胆固醇 铁质高牛奶25倍！5种人不宜饮用
许多人补钙、补营养多会想到喝牛奶，台大生物产业学系讲师洪泰雄说明，其实比起喝牛奶，豆浆的营养价值更高且含铁量是牛奶的25倍，对人体健康还有抗癌、减肥等6大好处。不过如果你有下列5种体质的人，就不那么适合饮用豆浆。
台大生物产业学系讲师洪泰雄在Facebook中指出，豆浆是一种由大豆经过浸泡、研磨、煮熟制成的饮品，是许多人喜爱的素食饮品之一。
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相较于牛奶，豆浆富有丰富的植物蛋白质，而且还含有钙、磷、铁等矿物质，其中铁的含量是牛奶的25倍，另外加上不饱和脂肪酸、大豆皂苷、异黄酮、卵磷脂等数十种对人体有益的物质，豆浆中的植物固醇能降低胆固醇水平，有助于预防心血管疾病。
助抗胃癌、肠癌、乳腺癌
豆浆中的“异黄酮”不仅能预防乳腺癌，当中所含的蛋白质和硒、钼等同样有很强的抑癌和治癌能力，尤其对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。
此外，豆浆也含有维他命B和维他命E，有助于增强身体免疫力和保护神经系统，大豆膳食纤维有助于促进肠道蠕动、预防便秘，加上豆浆本身的大豆蛋白质是优质蛋白质，消化时间较长，能够让人感到饱足，有助于减少进食量，达到减肥的效果。
虽然豆浆拥有上述多种好处，不过也不是人人都适合饮用，像是：
1、肾脏功能不良者：豆浆中含有一定的钙、钾等矿物质，对于肾脏功能不良的人来说，可能会增加肾脏的负担。
2、甲状腺机能亢进者：大豆中含有一些物质可干扰甲状腺的功能，因此甲状腺机能亢进者不宜饮用过多的豆浆。
3、体内有荷尔蒙依赖性疾病者：大豆中含有一些植物雌激素，对于体内有荷尔蒙依赖性疾病（如乳腺癌、子宫内膜异位症等）的人来说，可能会对疾病产生影响，建议在医生指导下饮用。
4、脂肪肝患者：豆浆中含有一定的脂肪，对于脂肪肝患者来说，可能会加重病情。
5、过敏体质者：有些人可能对大豆蛋白质过敏，建议先做过敏试验，确认自己是否对大豆蛋白质过敏。
洪泰雄认为，豆浆对于大多数人来说都是一种健康的饮品，但仍有一些人需要注意不宜饮用，如果有任何疑虑，建议先咨询医生的建议。
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