补铁食物｜中年妇狂吃车厘子血钾失控可致心律不整！3类高铁素食
“贫血要吃车厘子、提子，补血超有效！”台湾56岁的张小姐最近检查血色素偏低，容易头晕目眩，收到这个互联网讯息超开心，赶快买来吃，连续1个月的3餐饭后都猛吃提子和车厘子。
没想到洗肾超过两年、平常饮食规律、血磷及血钾都控制稳定的她竟收到“血钾过高”的报告，赶快向医院营养咨询求助！
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妇女狂嗑车厘子补血，补出高血钾
台湾卫生福利部桃园医院新屋分院营养师张秀年表示，张小姐说她为了补血，有的时候一口气就吃掉一整盒的车厘子。水果的含钾量普遍偏高，张小姐也因为大量吃水果吃入大量的钾，所幸高血钾有被及时发现而控制住，若血钾严重失衡，恐导致心律不整、心跳变慢等高血钾症状，甚至危及性命。
张秀年提醒，水果不只钾偏高，含糖量及水分也偏高，洗肾病友若有糖尿病史，或需要严格控制水分，对于水果的摄取量一定要依循营养师建议严格把关。
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吃提子、车厘子超补血？牛肉是车厘子17倍！
吃了提子、车厘子是否超补血？张秀年说，常有许多洗肾病友来询问，为何会有这样的传闻？她解释，这其实单纯是水果之间的含量排序而已，如果和肉类相比，含铁量的高下立判！以菲力牛排来说，牛肉的含铁量是等重量车厘子的17倍，再考虑吸收率，肉类的铁质吸收率更是车厘子4-6倍，“吃提子、车厘子补血”的传闻不攻自破。
如果要从食物中摄取铁质，她建议多摄取红肉，如牛、羊、猪、鸭肉、火鸡肉，以及暗红色的鱼如花腹鲭（又称胡麻鲭、黑目蕊仔）、鲣鱼、三文鱼，以及内脏、鸡鸭猪血等，都含有丰富的血铁质，吃这些才是补血良方。
哪些食物最补铁？快查台湾食药署食品营养成分资料库
张秀年提醒，若想知道水果中各种营养成分的含量有多少？补哪些可以摄取更多？只要到台湾卫福部食品药物管理署网站的“食品营养成分资料库”查询就可轻松得知。
香港、台湾素食人口愈来愈多，要注意植物性铁质吸收率较低，因此较荤食者易缺乏铁质，平日饮食中更应注意补充含铁丰富的食物，建议可以摄取如海菜海藻类：紫菜、红毛苔、海带芽（裙带菜）等、深绿色蔬菜。坚果类可摄取黑芝麻、红土花生、南瓜籽、葵瓜籽等，含有较高的铁质，但要注意坚果类含油脂高，每日补充1汤匙份量坚果类。
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张秀年提醒肾友对于社群网站上未经证实的健康资讯应审慎过滤，若有疑虑最好先向医疗专业人员咨询，以免获得错误资讯而误伤自身健康。
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